'Artigli' Bulli

"Artigli" från det piacentinska vineriet Bulli är ett frizzante orange wine med en frisk, aromatisk och uppfriskande smak. Citrussmakande och fruktig, med en smak av betydande uttrycklig energi, är det ett vin med en typiskt sällskaplig karaktär, lättflytande och tillfredsställande. Det föds ur den stora emilianska traditionen av frizzante-viner, förenad med den gamla metoden att vinifiera vita druvor med skalmaceration. En process som gör det möjligt att få vita viner med större struktur och aromatisk komplexitet. Det är en perfekt flaska att njuta av vid aperitif-tillfället, eller för att komplettera en antipasto med lokala charkuterier.

Det frizzante "Artigli" är tillverkat av ett vineri som specialiserar sig på produktion av viner med stor territoriell typicitet. Vingården Bulli ligger i området Castell'Arquato och producerar främst frizzante-viner med de inhemska druvsorterna från Piacenza. Vinet föds ur en blandning av vita druvor som historiskt har funnits i det emilianska området. När skördefasen är avslutad, fortsätter man med vinifieringen i rostfria ståltankar, med spontan jäsning med jäst.inhemska och skalmaceration, för att extrahera maximalt av de aromatiska komponenterna. Basvinerna blandas för att genomföra den andra jäsningen i flaskan enligt den Ancestrala Metoden, det vill säga utan degorgering, vilket bevarar de uttjänta jästerna på flaskans botten.

Orange "Artigli" från vineriet Bulli är en intressant version av macererat vin, avledd enligt de klassiska traditionerna i Colli Piacentini, som alltid har varit ett land av stora frizzante-viner. I glaset framträder det med en intensiv gul färg med lätta orange nyanser, en något grumlig aspekt på grund av närvaron av jäster och en livlig och sprudlande effervescens. I doften är det intensivt och rikt, med aromer av citrus, apelsinskal, grapefrukt, aromer av mogen gul frukt, persika, nashipäron, nyanser av aromatiska örter och lätta inslag av kandiserad ingefära. Smaken är exuberant, saftig och behagligt fruktig. Eftersmaken är torr, smakrik och mycket frisk. Beroende på personlig smak kan det avnjutas med jästerna kvar på flaskans botten eller genom att vända flaskan innan den öppnas för att få dem i suspension.