Arbois 'Trois Cepages' Domaine du Pelican 2022

L’Arbois 'Trois Cepages' från Domaine du Pelican föds i hjärtat av Jura genom föreningen av tre druvsorter som är symboliska för detta område: Pinot Noir, Trousseau och Poulsard. Denna historiska cuvée från Domaine uttrycker balansen mellan elegansen hos Pinot Noir, strukturen hos Trousseau och finheten hos Poulsard. Druvorna avstjälkas helt och vinifieras med fokus på fruktens renhet, innan lagringen i trä som följer vinets utveckling. I glaset visar den en raffinerad och lysande profil, med aromer av körsbär, små röda frukter, lätta blommiga toner och kryddiga nyanser. På paletten är den elegant och dynamisk, med en silkeslen textur, en balanserad struktur och en behaglig friskhet som följer varje klunk. Utmärkt i kombination med en örtkryddad ugnsstekt fasan.