Arbois Chardonnay Domaine de la Pinte 2022

Domaine de la Pintes Chardonnay är det vita vinet som introducerar området Jura. Detta land, som är gräns mellan Schweiz och Bourgogne, har alltid varit lite känt bland vinälskare, trots att det har extraordinära möjligheter. Men på senare tid har det börjat få uppmärksamhet, tack vare födelsen av vingårdar, som drivs av hållbart jordbruk, som har främjat kvalitetsodling, och utnyttjat den prestigefyllda jorden av blå lera och de stora druvsorterna i området. Bland dessa verkligheter har Domaine de la Pinte en hedersplats, som, genom att följa en biodynamisk strategi och delta i hantverksmässiga rörelser och mässor, som Vinnatur, har inlett produktionen av autentiska och territoriella vita viner, och blivit en av de viktigaste aktörerna i området. Detta Chardonnay är det mest konkreta beviset, eftersom det troget återspeglar alla egenskaper hos druvan: friskt, runt och fett. Dessutom ger de marker där den växer den distinkta och oförväxliga mineralnotan. Ett uttryck för att lära känna Jura i en av sina många ansikten, genom en rak och värdefull relation .kvalitet-pris.

Chardonnay-vinet föds på höjderna av kommunen Arbois, cirka 400 meter över havet, på jordar bestående av typiska blå lera med närvaro av fossiler och leror. Vingårdarna, odlade enligt den biodynamiska filosofin som introducerades av vinmakaren Bruno Ciofi 2009, har varit ekologiskt odlade sedan 1999. Arbetsinsatserna i vingården är minimala, liksom i källaren, där musten spontant jäser med sina egna inhemska jäststammar. Mognaden sker i pièces, även kända som borgognon, 228-liters ekfat.

Domaine de la Pinte Chardonnay fångar i sin halmgula slöja alla de karakteristiska nyanserna av druvan, förenade med de speciella egenskaperna hos Jura-jorden. Vid den olfaktoriska bedömningen visar den en ganska rik och skarp aromatisk profil, där noter av vilda örter, bergblommor, krispigt äpple och mineraliska inslag koncentreras, kryddade med citrusjuice. På paletten är den inte elegant och aromatisk, men uppskattas för sin virtuösa och stärkande friskhet och för den fetma och mjukhet som kännetecknar typen.Bra längd och utmärkt avslut. Helt enkelt Jura.