Arbis Blanc Borgo San Daniele 2021
Perfekta som presentL’Arbis Blanc är ett vitt vin med en rik och intensiv aromprofil, framställt av de främsta vita druvsorterna som odlas i Friuli och lagrat i 12 månader i stora fat. Doften avger aromer av vildblommor, honung och aromatiska örter. Smaken är rik på struktur och koncentration, med mjuka och smöriga toner
Borgo San Daniele Arbis Blanc utgör ett värdefullt uttryck från Friuli som fötts ur en blandning av olika druvsorter starkt kopplade till den vintradition som finns i området. Termen “arbis”, namnet på etiketten, kommer från det gamla friulanska dialektordet och översätts till “örter”, med hänvisning till att vinodlingarna där druvorna kommer ifrån lämnas ogrässlagna med vilda örter, som periodiskt slås ner. Tekniken med ogräsbekämpning gynnar biodiversiteten och samtidigt skapar en sund konkurrens mellan gräsmattan och vinodlingen som innehåller vinrankans vigör, vilket gynnar den perfekta mognaden av druvorna.
Arbis Blanc från Borgo San Daniele består av en blandning av Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco och Sauvignon Blanc, i varierande procentandelar beroende på årgången. Vinrankorna ligger inom området San Leonardo i kommunen Cormons och sköts under certifierad ekologisk och biodynamisk odling. Skörden görs på ett differentierat sätt baserat på mognaden av varje druvsort och klasarna vinifieras först separat och först i slutet av jäsningen.alkoholhaltiga blandningar. Den följande mognadsperioden äger rum i stora ekfat från Slavonien i 12 månader på de fina jästfällningarna.
I glaset visar Arbis Blanc från Borgo San Daniele av Mauri Vignaioli en lysande halmgul färg med gyllene reflexer. Den doftmässiga mosaiken består av förföriska aromer av vit frukt, ananas, aromatiska örter och vildblommor, prydda med trevliga mineraliska och akaciahonungseko. En fyllig smakutveckling, rik på struktur och koncentration, välbalanserad av den vibrerande fräschören som ger en fin drickbarhet i munnen. Avslutningen framhäver en mjuk och smörig komponent som kvarstår länge tillsammans med mineraliska känslor.