Appius San Michele Appiano 2021
Sällsynta viner
Perfekta som presentAppius är ett vitt vin som kommer från en blandning av vita druvor odlade i Val d'Adige och som lagras i 12 månader på fat. Smaken är krämig och mjuk, elegant och raffinerad, med trevliga noter av tropisk frukt och nyanser av vanilj, med vacker friskhet och mineralitet, rik och koncentrerad
Appius är namnet som vingården San Michele Appiano ger en blandning av utmärkta vita druvor, "drömvinet", som Hans Terzer, vinmakaren från vingården som skapade denna etikett för första gången 2010, definierar. Idag, nu i sin fjärde skörd, förblir Appius trogen Hans principer, och presenterar sig för näsan och gommen som en metodisk och komplex produkt, kapabel att ge känslor nu och även om några år. En värdefull flaska, att njuta av till sista droppen.
Denna Appius föds från en blandning av vita druvor som, i Alto Adige, finner en fruktbar terroir för tillväxt, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio och Sauvignon. Vinstockarna av dessa fyra sorter är mellan 25 och 35 år gamla, och växer i vingårdar som vetter mot sydost och sydväst, inom en underjord som kännetecknas av kalkstensnärvaro. Druvorna, när de har skördats och kommit till lokalerna för vinifiering på vingården San Michele Appiano, fermenteras i barrique, kvarstående i kontakt med jästen och genomgår även malolaktisk jäsning. Alltid i trä och på jästen sker lagringen, som varar i ett år; efter buteljeringen, innan den sätts på marknaden, får vinet mogna i 36 månader i stål.
Det vita vinet Appius avslöjar sig vid visuell granskning med en ljus och glänsande halmgul färg. Doftspektrumet som omger näsan rör sig på noter av tropisk frukt, från vilken lätta känslor av söta kryddor framträder, som kommer från den mognadstid som tillbringats i trä. Vid provsmakning är det medelfylligt, silkeslent och omslutande, med en fyllig klunk, kännetecknad av en trevlig mineralisk och frisk ton. En elegant och raffinerad etikett, en specialutgåva där vingården San Michele Appiano inkluderar det bästa från den gångna skörden, vilket uppnår utmärkelser och utmärkta poäng, som lyfter Appius bland de bästa vita vinerna i hela Alto Adige.