Anjou Rouge Violette Clau de Nell 2021

Anjou Rouge "Violette" från Clau de Nell är ett vin som härstammar från nordvästra Frankrike, i appellationen Anjou, särskilt i kommunen Ambillou-Château, några kilometer söder om Loiredalen. Vingården grundades 2006 av Anne-Claude Leflaive och hennes man, som har en passion för vinvärlden, med hjälp av två mikrobiologer, Claude och Lyfia Bourguignon, experter på jordens sammansättning. Egendomen omfattade ursprungligen cirka tjugo hektar Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, till vilka vita druvsorter har lagts till för att komplettera produktionen. År 2009, med Sylvain Potins inträde i teamet, började man odla vinrankorna enligt ett biodynamiskt system i respekt för de naturliga cyklerna.

Druvorna i Anjou Rouge "Violette" från Clau de Nell är en blandning av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, som kommer från vinrankor som är cirka 60 år gamla och några hundra år gamla. Jorden består huvudsakligen av lera, flinta och tuf som ger vinerna intensitet. Klimatet är av oceanisk typ med torra somrar och inte alltför höga temperaturer; vintrarna är milda tack vare den oceaniska påverkan,men fuktiga och blåsiga. Efter skörden får druvorna macerera i 20 dagar; jäsningen utförs med inhemska jäststammar och pressningen är skonsam för att respektera råvaran.

"Violette" Anjou Rouge från Clau de Nell framträder i glaset med en lysande rubinröd färg. Doften har inslag av bär som björnbär och hallon, men också av kryddor och lakritsrot; smaken har en kraftfull och robust karaktär, balanserad av friskhet, livlighet och en trevlig tannin. Den passar utmärkt till rött kött som lamm, men också som avslutning på måltiden med en djärv kombination med ostar. Intressant även med pastarätter med köttbaserade såser. Ett intressant meditationsvin som kan bli en bra följeslagare under långsamma och avslappnande vinterkvällar, men också på festbordet för att njuta av en produkt som är resultatet av arbetet och passionen hos människor som älskar att lyfta fram de råvaror de har tillgång till.