Angialis Argiolas 2019 - 50cl
L'Angialis är ett Passito vin från Sardinien, gjort av övermogna druvor som skördats sent, lagrat i 12 månader i fat. Förtrollande och komplexa dofter av torkad frukt, honung och aromatiska örter framträder från en tät, rik, opulent och mycket elegant struktur.
Angialis är ett sardiskt passito-vin som avslöjar en komplex och fascinerande personlighet, viktigt i doften och intressant på gommen. Vi står inför ett vin som är gjort av sent skördade övermogna druvor, som har en omslutande aromatisk palett och en sammetslen smak, tack vare en fint integrerad tanninstruktur i den övergripande strukturen. En flaska som är en del av linjen "Prestigio" skapad av vingården Argiolas, en verklig referenspunkt för sardinsk vinproduktion i flera decennier. En speciell etikett, att njuta av, med omsorg om att känna igen och smaka på varje egenskap.
Passito-vinet Angialis görs av vingården Argiolas från en blandning där, bredvid Nasco, en av de äldsta inhemska druvsorterna på hela Sardinien, finns 10% Malvasia. Druvorna, som växer i vingårdar med en underjord bestående av lera och kisel, får mogna på vinrankorna. När de har skördats pressas de försiktigt och jäser i ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 22 och 25 grader. Man går sedan vidare med mognadsfasen, som sker i barrique av andra och tredje användning i 12 månader.
Angialis passito är ett vin som, vid visuell bedömning, visar en vacker gyllene färg, mycket intensiv och livlig för ögat. Doften som omger näsan utvecklas på en komplex väv, där fruktiga aromer växlar med nyanser av aromatiska örter. Vid provsmakning är den omslutande, sammetslen, med en klart rund smak, kännetecknad av en lätt salt smak. En etikett med en ovanlig charm, som vingården Argiolas skapar med stor hantverkskonst, idealisk att avnjutas i slutet av måltider, i sällskap med läckra desserter eller torra bakverk.