Anforaje 2022
Vinmakarens viner"Anforaje" är ett vitt vin torrt aromatiskt och med stor uttrycksfullhet, gjort av Jacopo Bianchi, en ung och talangfull producent från ön Pantelleria med passion för jorden, amforor och druvan Zibibbo. Vinifierat i amforor med inhemska jäststammar, avslöjar det en ljus gyllene färg, där en läcker och trevligt aromatisk bukett framträder, bestående av noter av aprikos, citruszest, honung, medelhavsörter, kapris och marina stänk. En skarp friskhet och en tydlig salt push balanseras av en omslutande, solig och livlig struktur.
Vinet "Anforaje" är ett vitt vin med stark personlighet, som väl sammanfattar dess tre huvudkomponenter: en druva med rik, söt och aromatisk frukt, en vulkanisk terroir i hjärtat av Medelhavet och en tydlig idé om vin, från en producent som inte lämnar något åt slumpen. Vid ögonblicket presenteras det i en vacker gyllene färg, med en något grumlig hinna på grund av att det inte filtrerats. Den doftande bilden är mycket intensiv och rikt facetterad, med dofter av aromatiska örter från medelhavsvegetationen, medicinalväxter, aromer av kandlad cedarskal, av frukt med gul kött, persika, aprikos, ananas, inslag av tropisk frukt, ingefära och söta kryddor. Smaken är intensiv och bred, med mogna och komplexa aromer, präglade av en salt ton, som leder till en avslutning med anmärkningsvärd fräschör och smaklig uthållighet.
liter. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar under en period av 2 eller 3 veckor. När jäsningen är klar, förseglas dolium och vinet mognar i terrakotta fram till buteljeringenVinet "Anforaje" är ett vitt vin med stark personlighet, som väl sammanfattar dess tre huvudkomponenter: en druva med rik, söt och aromatisk frukt, en vulkanisk terroir i hjärtat av Medelhavet och en tydlig idé om vin, från en producent som inte lämnar något åt slumpen. Vid ögonblicket presenteras det i en vacker gyllene färg, med en något grumlig hinna på grund av att det inte filtrerats. Den doftande bilden är mycket intensiv och rikt facetterad, med dofter av aromatiska örter från medelhavsvegetationen, medicinalväxter, aromer av kandlad cedarskal, av frukt med gul kött, persika, aprikos, ananas, inslag av tropisk frukt, ingefära och söta kryddor. Smaken är intensiv och bred, med mogna och komplexa aromer, präglade av en salt ton, som leder till en avslutning med anmärkningsvärd fräschör och smaklig uthållighet.