'Andreis' Vinas Mora 2021

Den röda 'Andreis' från Vinas Mora föds i Primošten, en fiskeby vid den dalmatiska kusten, där Babić-vinstockarna klamrar sig fast vid den levande klippan några steg från havet. Projektet samlar över sextio små ägare som handodlar små vingårdar åtskilda av stenmurar. Babić och Plavac mali macererar kort i öppna fat, med en del av massan som lagras i begagnad ek. I doften öppnar sig körsbär och vinbär, svartpeppar och en salt bris, på paletten visar den sig smakrik och lättflytande. Perfekt med kraftiga kött, som en grillad nötköttsdiaphragma