'Analog' Kristinus 2021

‘Analog’ av Kristinus är huvudsakligen gjord av Welschriesling-druvor, det vill säga Riesling Italico, med mindre procentandelar av Sauvignon Blanc och Gewürztraminer. Vineriet odlar alla vinrankor enligt biodynamiska principer och genomför spontana fermentationer med inhemska jäststammar. Vinifieringen och mognaden av de tre druvsorterna sker separat för att sedan blandas innan buteljering. Den doftprofilen öppnar sig med inslag av mogen gul frukt, med inslag av kandlad citrus och antydningar av aromatiska örter. Smaken är spänd och salt, med god längd. Utmärkt i kombination med en ugnsbakad sjöfisk, som lake