Amarone Roccolo Grassi 2019

Amarone della Valpolicella från Roccolo Grassi är en verklig flytande symbol för mjukhet och elegans, samt en av de mest representativa uttrycken för en av de italienska vinets excellens. Styrka, rikedom, koncentration är dessa de verktyg som Amarone har tillgång till, även om i fallet med vingården Roccolo Grassi strävas allt detta efter utan påtvingade metoder, vilket uppnår en beundransvärd balans mellan struktur och finess. En relativt ung verklighet, grundad 1996 i Mezzane di Sotto, som har lyckats värdera ett område som är lämpat för vinodling, och varje år ger liv åt allt mer övertygande och spännande flaskor. Filosofin är att producera viner med lång livslängd, kapabla att utvecklas och mogna över tid utan att ge avkall på omedelbar njutning, och att prioritera den kvalitativa aspekten av produktionen genom att producera få flaskor men av högsta kvalitet.

Vinet Amarone från Roccolo Grassi kommer från den klassiska blandningen av området bestående av Corvina, Corvinone, Rondinella och en liten tillsats av Croatina. Vinstockarna som används för att producera Amarone ligger i en enda vingård kallad Roccolo Grassi, och för produktionen av denna nektar används endast de äldsta plantorna som är över 40 år gamla. Efter skörden sker torkningen av druvorna, på ett naturligt sätt och ibland med hjälp av fläktar, följt av pressningen. Jäsningen sker i rostfritt stål och efter malolaktisk jäsning i trä, lagras vätskan i barrique i 26 månader och i ytterligare 24 månader på flaska.

Amarone Roccolo Grassi imponerar omedelbart med sin ogenomträngliga rubinröda färg som förutspår rikedom i vätskan. I näsan överväldigar den bokstavligen den som doftar, med en virvel av mogna plommon, körsbär i sprit, choklad och våfflor. En verklig hyllning till läckerhet som bara kan uppmuntra till provsmakning. Smaken är ren siden, kraftfull och sammetslen tack vare en mycket söt tannin och en viktig, men perfekt hanterad, substans. En verklig stjärna i sin typ, kapabel att förföra även de mest krävande smaklökarna. Ett stort vin för stora tillfällen.

produktionen av denna nektar används endast de äldsta växterna som är över 40 år gamla. Efter skörden sker torkningen av druvorna, på ett naturligt sätt och ibland med hjälp av fläktar, följt av pressningen. Jäsningen sker i rostfritt stål och efter malolaktisk jäsning i trä, lagras vätskan i barrique i 26 månader och i ytterligare 24 månader på flaska.

Amarone Roccolo Grassi imponerar omedelbart med sin ogenomträngliga rubinröda färg som förutspår rikedom i vätskan. I näsan överväldigar den bokstavligen den som doftar, med en virvel av mogna plommon, körsbär i sprit, choklad och våfflor. En verklig hyllning till läckerhet som bara kan uppmuntra till provsmakning. Smaken är ren siden, kraftfull och sammetslen tack vare en mycket söt tannin och en viktig, men perfekt hanterad, substans. En verklig stjärna i sin typ, kapabel att förföra även de mest krävande smaklökarna. Ett stort vin för stora tillfällen.