Amarone Riserva Ferragù 2017
Sällsynta vinerAmarone Riserva di Feragùrù är en av de största uttrycken av denna typ, tillverkad av druvor som har torkats i 70-90 dagar och lagrats i över 72 månader i ekfat. På näsan har den en bred, rik och mogen bukett, där noter av bärsylt, körsbär i sprit, söta kryddor, kaffe, kakao och rostad ek framträder. Smaken har en tydligt robust och muskulös struktur, varm och fyllig, omfamnad av mjuka tanniner och kännetecknad av en kilometerlång eftersmak.
Amarone Riserva från vingården Valpolicella Ferragù är en intensiv och komplex rödvin. Det är den mest prestigefyllda etiketten från egendomen, diamantspetsen av produktionen, som endast tillverkas i 300 flaskor, avsedda för en publik av trogna entusiaster och krävande vinälskare. Det föds ur en rigorös selektion av de bästa druvorna av Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta och Rondinella, som vinifieras med hantverksmässig omsorg. Det är en flaska av särskilt värde, att avnjuta en speciell kväll, för att följa en rödvinsbrasa eller en långkokt nötkött.
Vinet Amarone Riserva Ferragù föds från den klassiska blandningen av inhemska röda druvsorter från Valpolicella-regionen. Druvorna kommer från en hektar stor tomt, odlad med cirka 20 år gamla växter, som ligger i kommunen Cellore, en del av Illasi, på en höjd av 220 meter över havet, med öst-västlig exponering. Jorden är av medelblandning, av kalk-lera med närvaro av skelett. Vid slutet av skörden får de vackraste och friskaste klasarna torka i cirka 3 månader, så att de dehydreras och koncentrerar socker och aromatiska ämnen.som dehydreras och koncentrerar socker och aromatiska ämnen. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur med användning av utvalda jäststammar. Vinet mognar i 6 år i franska och amerikanska ekfat och avslutar sin mognad med 12 månader i flaska.
Den röda Amarone Riserva från Val d’Illasi Ferragù är en exklusiv flaska för kännare, reserverad för dem som älskar den förföriska rikedom av torkade druvor, den täta, varma och tillfredsställande smaken. Vid ögonblicket framstår den i en djupt granatröd och nästan ogenomtränglig färg. Den doftande bilden är mycket komplex, med aromer av mogen körsbär, rödplommon, vild björnbär, körsbär i sprit, svart vinbärssylt och blåbär, inslag av skog, humus, tobak, muskotnöt, kanel och mjuka orientaliska kryddor. På paletten är den mycket strukturerad, med rika och breda aromer, sammetslena tanniner och en mogen frukt. Avslutningen är harmonisk och mycket långvarig, med en återkomst av trevliga kryddiga känslor.