Amarone Riserva 'Ca' Florian' Tommasi 2016
Sällsynta vinerAmarone della Valpolicella Klassisk Riserva Ca' Florian föds i de namngivna vingårdarna på Tenuta Tommasi från druvor av Corvina Veronese, Corvinone och Rondinella, som naturligt torkas. Den presenterar en djup rubinröd färg och tack vare lagringen av över 4 år i trä kännetecknas den av intensiva aromer av plommon, körsbär, björnbär och röda frukter, med inslag av lakrits och bitter kakao. Smaken är fyllig och kraftfull, med väl integrerade och släta tanniner och en elegant och söt avslutning
Amarone Riserva "Ca' Florian" av Tommasi är ett prestigefyllt och djupt rödvin, samt ett av de mest representativa uttrycken inom sin typ. Namnet Tommasi-familjen är utan tvekan ett av de som är oskiljaktigt knutna till Valpolicella-vinodlingen, så mycket att dess grundande går tillbaka till 1902 och övergången från generation till generation har ökat ambitionen och vinmarken för det kända venetianska vineriet. Idag är de vinodlade hektaren faktiskt mer än 200, med egendomar som sträcker sig praktiskt taget över varje lämplig del av området, även om produktionssyftet inte har förändrats trots storleken och förblir att buteljera traditionella vätskor av högsta kvalitetsnivå. Stilen på vineriet är igenkännbar och identitetsbärande, inriktad på en rastlös strävan efter elegans, harmoni och måttfullhet i vad som är en mer än lyckad mission. Ikoniskt vineri.
Ca' Florian är framställd av den klassiska blandningen av Amarone, det vill säga Corvina Veronese, Corvinone och Rondinella, och från en enda vingård som heter just Ca' Florian, belägen i kommunen San Pietro in Cariano. I vingården läggs störstauppmärksamhet på druvornas mognad, som plockas för hand, medan man därefter går vidare med torkningen, som sker i fruttaio, och med den alkoholhaltiga jäsningen som sker i träfat och varar i cirka en månad. Vätskan mognar i ett år i 500-liters tonneau och i ytterligare 3 år i stora ekfat från Slavonien innan den buteljeras, där den får stå i ytterligare ett år.
"Ca' Florian" Amarone Riserva fyller bokstavligen glaset med sin täta och intensiva rubinröda färg. Näsan är mycket rik och läcker, där en mängd olika doftnoter framträder, inklusive björnbär, körsbär, lakrits, grafit och kakao. Den näsiga bredden, nästan gränslös, återspeglas i en klunk med volym och andning, liksom en sammetslen känsla. En mycket lång eftersmak för vad som är ett vin för viktiga rätter eller för ensam meditation.