Amarone Musella 2020

Amarone från Musella är ett rödvin kraftfullt och strukturerat som produceras av druvsorter som odlas på spaljéer på de mjuka kullarna i Valpolicella, i den nordöstra delen av Verona. Vineriet, som har följt biodynamisk filosofi i flera år, försöker maximera de territoriella potentialerna genom att söka renhet i smaken och göra modiga val genom att inte alltid följa marknadens trender. Amarone är gjort av druvorna Corvina, Corvinone, Rondinella och Oseleta, som kommer från tre olika vingårdar: Perlar och Palazzina, vars jordar är kalkhaltiga med en övervägande av röd järnlera, och Monte del Drago, som kännetecknas av att ha en mer medeltung lerig och tuffig jord.

Efter skörden, som sker i slutet av september för att få druvor med högre sockerhalt, plockas klasarna i korgar och läggs för torkning i ett ventilerat rum. Tack vare denna metod förlorar druvorna mer än 35% av vattnet, vilket koncentrerar sockerinnehållet ytterligare. I februari sker den mjuka pressningen av druvorna och vinifieringsprocessen inleds.vinifiering med en lågtemperaturfermentering följt av en lång maceration som möjliggör maximal extraktion av frukten. Vid detta tillfälle mognar vinet i franska ekfat och stora tunnor under en period av 12 månader, varefter det buteljeras och får ytterligare 8 månaders lagring i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Musellas Amarone från Valpolicella framträder med en intensiv granatröd färg. I näsan framträder dofter av mogen röd frukt, körsbär, fikon, söta kryddor som kanel och choklad, med subtila inslag av grönpeppar. I munnen är det rikt och omslutande, med stor kropp, och med en tydlig syra även om den delvis döljs av den höga alkoholhalten. Avslutningen är lång, med behagliga aromer av körsbär och melass. Denna etikett från Musella är en Amarone gjord som förr, en syntes av kraft, elegans, värme och omslutning.