Amarone 'La Groletta' Corte Giara 2022
Amarone från Corte Giara, en intensiv uttryck av terroiren i Valpolicella, är läcker och omslutande både i doft och smak: den djupröda färgen med pigment tyder på en viktig struktur. Aromer av välmogen röd frukt, särskilt körsbär, peppar och kryddor förenas med en smakprofil som är fyllig, sammetslen och böljande, väl balanserad av den friska komponenten.
Amarone della Valpolicella "La Groletta" från Corte Giara representerar en eklektisk och modern tolkning av den vinodlings traditionen i Verona, som föddes ur ett projekt som utvecklades 1989 av familjen Allegrini, historiska förvaltare av det namngivna jordbruket som har starka rötter i Valpolicella sedan mitten av 1800-talet. Behovet av att skapa Corte Giara var att anpassa den klassiska produktionen till en daglig konsumtion, samtidigt som man behåller det höga värdet av etiketterna, som Allegrini är känd för världen över. Specifikt speglar denna Amarone troget traditionen som har gjort den till en stor rödvin av internationell berömmelse, men behåller ändå en ny modernitet i stil, i takt med den samtida smakens utveckling.
Corte Giara "La Groletta" inleder sin vinifiering med torkning i fruttaio av druvklasarna under en period efter skörden som varar i cirka 4 månader. Under denna torkning utvecklas druvorna naturligt med mognaden och förlorar cirka 40% av sin vikt, vilket koncentrerar de sockerhaltiga och aromatiska ämnena inuti.Följande är en vinifiering av de torkade druvorna i temperaturkontrollerade ståltankar och en mognad som delas lika mellan stora Slavoniska fat och barrique av andra användning.
“La Groletta” av Corte Giara Amarone har en organoleptisk profil som avslöjar en djup, ogenomtränglig rubinröd färg med full konsistens, ett bevis på koncentrationen orsakad av torkningen. Den aromatiska buketten imponerar med fruktens kraft som påminner om mogna körsbär och maraschino och är inramad av en förförisk kryddighet av peppar och mestadels nejlika. En tydlig tobaksdoft berikar doftspektrumet, åtföljd av en lätt mineralitet. Smaken är omslutande, intensiv och mjuk men balanserad av en friskhet av krispig frukt och en sammetslen och fascinerande tannin.