Amarone 'La Groletta' Corte Giara 2021
Amarone från Corte Giara, en intensiv uttryck av terroiren i Valpolicella, är läcker och omslutande både i doft och smak: den djupt röda rubinfärgen med pigment antyder en viktig struktur. Aromer av välmogen röd frukt, särskilt körsbär, peppar och kryddor kombineras med en smakprofil som är fyllig, sammetslen och böljande, väl balanserad av den friska komponenten.
Amarone della Valpolicella "La Groletta" från Corte Giara representerar en eklektisk och modern tolkning av den vintradition som finns i Verona, vilket föddes ur ett projekt som utvecklades 1989 av familjen Allegrini, historiska förvaltare av det namngivna jordbruket som har sina rötter djupt i Valpolicella sedan mitten av 1800-talet. Behovet av att skapa Corte Giara var att anpassa den klassiska produktionen till en vardagskonsumtion, samtidigt som man behåller det höga värdet av etiketter, vilket Allegrini är känt för världen över. Specifikt återspeglar denna Amarone troget traditionen som har gjort den till en stor rödvin av internationell berömmelse, men behåller samtidigt en ny modernitet i stil, i takt med den samtida smakens utveckling.
Corte Giara "La Groletta" inleder sin vinifiering med torkning i fruttaio av druvklasarna under en period efter skörden som varar i cirka 4 månader. Under denna torkning utvecklas druvorna naturligt med mognaden och förlorar cirka 40% av sin vikt, vilket koncentrerar de sockerhaltiga och aromatiska ämnena inuti.Följande är en vinifiering av de passerade druvorna i temperaturkontrollerade ståltankar och en mognad uppdelad i lika delar i stora Slavoniska fat och andra användning barrique.
"La Groletta" av Corte Giara Amarone har en organoleptisk profil som avslöjar en djup, ogenomtränglig rubinröd färg med full konsistens, ett bevis på koncentrationen orsakad av torkningen. Den aromatiska buketten imponerar med sin fruktiga kraft som påminner om väl mogna körsbär och maraschino-körsbär och är inramad av en förförisk kryddighet av peppar och mestadels nejlikor. En tydlig tobaksdoft, åtföljd av en lätt mineralitet, berikar doftspektrumet. Smaken är omslutande, intensiv och mjuk men balanserad av en friskhet av krispig frukt och en sammetslen och fascinerande tannin.