Amarone 'Gioé' Santa Sofia 2016
Den Amarone Classico "Gioè" är ett varmt, mjukt och rikt uttryck från Valpolicella gjort av druvor som torkats i 100 dagar, som mognar i 42 månader på ekfat. Aromprofilen är tät och mycket intensiv, med en följd av frukt i sprit och marmelad, noter av kakao, mynta, skogsgolv och torkade fikon. På gommen är den silkeslen, kraftfull och sammetslen, med välformade tanniner.
Amarone "Gioé" signerad av Santa Sofia kännetecknas av en granatröd färg, ogenomtränglig för ögat, mycket koncentrerad. Historien om dofterna som sprider sig i näsan berättar om djupa och intensiva noter, som börjar med frukt i sprit för att sedan beskriva en oändlighet av olika nyanser, från skogsgolvet till torra blommor. I munnen har den utmärkt kropp, är varm, med en nästan tuggbar smak tack vare en särskilt omslutande och silkeslen tanninstruktur. Ett stort venetianskt rödvin, perfekt att öppna under viktiga middagar, där rätterna – främst baserade på rött kött och vilt – kan framhäva dess utmärkta struktur.
kassetter. Vinifieringen sker traditionellt, och den efterföljande lagringen omfattar tre olika steg: först vilar vinet i 24 månader i ekfat från Slavonien, sedan fortsätter det att mogna i 18 månader i franska barrique-fat och slutligen, efter buteljeringen, får det ligga i flaskan i ytterligare 2 år.Amarone "Gioé" signerad av Santa Sofia kännetecknas av en granatröd färg, ogenomtränglig för ögat, mycket koncentrerad. Historien om dofterna som sprider sig i näsan berättar om djupa och intensiva noter, som börjar med frukt i sprit för att sedan beskriva en oändlighet av olika nyanser, från skogsgolvet till torra blommor. I munnen har den utmärkt kropp, är varm, med en nästan tuggbar smak tack vare en särskilt omslutande och silkeslen tanninstruktur. Ett stort venetianskt rödvin, perfekt att öppna under viktiga middagar, där rätterna – främst baserade på rött kött och vilt – kan framhäva dess utmärkta struktur.