Amarone Classico Zenato 2020
Perfekta som presentL'Amarone Klassisk från Zenato är ett kraftfullt och intensivt rödvin som ger en omslutande bukett med aromer som sträcker sig från mogen körsbär till kaffe och kakao. I munnen är det mjukt och spännande, smakrikt och varmt, även tack vare lagringen på 36 månader i fat
Zenatos Amarone della Valpolicella Classico återspeglar troget de karakteristiska attributen för typologin, nämligen värme, omfamnande och mjukhet, utan att bli tung eller tröttsam. Zenato-gården representerar ett av de historiska namnen i Veronese, grundad av Sergio Zenato 1960 och idag ledd av barnen Alberto och Nadia med stöd av modern Clara. Vingården ligger i Peschiera del Garda, vid den venetianska sidan av Gardasjön, där familjen med passion och precision är en huvudaktör i en omfattande produktion baserad på områdets beteckningar.
Zenato Amarone della Valpolicella Classico föds ur en blandning av de traditionella druvsorterna Corvina Veronese (80%), Rondinella (10%), Oseleta (5%) och Croatina (5%), sorter som odlas i vingårdarna i kommunen Sant’Ambrogio. Efter den manuella skörden, som utförs vid perfekt mognad med en strikt urval av klasarna, placeras druvorna i kontrollerad torkning i fruttaio i 4 månader, under vilka bären förlorar vatten och koncentrerar innehållet av torrsubstans. I januari fortsätter man sedan med krossningen, till vilkenföljt av en långsam alkoholisk jäsning på skalen i rostfria ståltankar. Åldringsfasen på 36 månader äger istället rum i stora ekfat från Slavonien och efter ett ytterligare år av mognad i flaska är vinet äntligen redo för marknaden.
Zenatos familjeägda Amarone della Valpolicella Classico har en mycket intensiv och konsekvent rubinröd färg. Berusande och komplexa inslag av mogen körsbär, nästan konserverad, bär, potpourri, mynta, kakao och kaffe kännetecknar den doftande paletten. Den viktiga värmen och den omfamnande mjukheten i smaken stöds väl av utmärkt friskhet och mogna tanniner.