Amarone Classico Secondo Marco 2016
Amarone med stor kropp och intensitet som får torka i 120 dagar innan den lagras i ekfat i 42 månader. Den har en rik och varierad doft som växlar mellan svart vinbär och körsbär med inslag av svartpeppar och rostad kaffe. Vid smak är den mjuk och sammetslen, med en vacker tanninstruktur
Amarone della Valpolicella Classico tolkas av vingården Secondo Marco med ett vin där styrka och personlighet flödar, vilket man lätt märker redan från de första sipparna. Ett uttryck som perfekt utlovar att mogna i upp till 15 år och som därmed representerar en garanti för dem som vill investera i en etikett av absolut kvalitet, som redan nu är kapabel att ge en stor originalitet. Absolut värt att prova, även för den pedigree av priser som erhållits år efter år.
Amarone Classico della Valpolicella föds från en blandning av inhemska druvor från det venetianska området med röd frukt, där vi främst hittar Corvina, Corvinone och Rondinella. Det odlingssystem som används är pergoletta och under den manuella skörden väljer vingården Secondo Marco endast de bästa klasarna, som sedan låtits torka i cirka 120 dagar. Musten fermenterar i 45 dagar, macererande i kontakt med skalen. Man fortsätter slutligen med den viktiga mognadsfasen, där vinet först får ligga i 42 månader i ekfat med en kapacitet.av 50 hektoliter, och efter buteljeringen får den mogna i ytterligare 12 månader direkt i glas.
Vinet Amarone della Valpolicella Classico signerat av vingården Secondo Marco avslöjar sig för ögat med en mörk och tät färg, som påminner om rubinens nyans. Djup doft, där känslor av små röda och svarta bär framträder, växelvis med nyanser av kryddor och lätt rostad kaffe. Vid smakprov är den av utmärkt kropp, kraftfull, mjuk och varm, med en konsekvent och smakrik profil, som bygger på perfekt bearbetade tanniner, som ökar smidigheten i sippandet. En etikett av stort karaktär och intensitet, symbol för ett stort område och en särskild produktionsmetod.