Amarone Classico Riserva Le Ragose 2015
Perfekta som presentL’Amarone Riserva från vingården Le Ragose är ett robust, intensivt och omfamnande rödvin, lagrat i stora ekfat i 8 år. Den har en intensiv och utvecklad doft, med inslag av mogen frukt, i sylt och sprit, berikad med söta och rostade kryddor. Smaken är bred, mjuk, varm och mycket rik, stödd av en god mineralitet och sammetslena tanniner
Amarone Classico Riserva från Le Ragose avslöjar en komplex och fascinerande personlighet, och visar sig vara mycket viktig och nyanserad i doft och smak. En etikett av stort djup, som presenterar sig precis vid rätt mognadsgrad. Detta är resultatet av filosofin som Paolo och Marco Galli, ägare av vingården Le Ragose, alltid har lagt till grund för produktionen av Amarone. Båda är med rätta övertygade om att detta röda vin behöver rätt lagring i trä och flaska, bortom marknadslogik som skulle tillåta att nyare årgångar släpps. Ett vinnande och övertygande val, som gör det möjligt att presentera, år efter år, fulländade flaskor redo att visa sig i all sin skönhet.
Le Ragose producerar denna Amarone Classico Riserva med utgångspunkt från Corvina, till vilken Rondinella, Corvinone och andra druvsorter godkända av reglerna läggs till. Vinstockarna odlas enligt det enkla trentinska pergolasystemet och har sina rötter i jordar präglade av röda leror och kalksten. Druvorna, efter skörden, får torka i flera månader inuti fruttaio, och fermenteras sedan tack vare inhemska jäststammar, och får stå på skalen i cirka 20-30 dagar. Man går sedan vidare till lagringsfasen, som varar i hela 8 år och utförs i stora ekfat.
Amarone Riserva Classico från vingården Le Ragose framträder för ögat med en mörk rubinröd färg, genomskuren av lätta granatröda nyanser. Doften som växlar i näsan är djup och rör sig på utvecklade noter av frukt och söta kryddor. Vid smakprovning är den av utmärkt kropp, rik, sammetslen, med en varm smak tack vare den tydliga alkoholhalten; tanninstrukturen är påtaglig, men är fint integrerad i vinets övergripande struktur. En flaska med vilken Le Ragose ger oss en kraftfull och robust smak, som förkroppsligar traditionen av ett av de mest betydelsefulla röda vinerna i Italien.