Amarone Classico Riserva 'Capitel Monte Olmi' Tedeschi 2018

Amarone Classico Riserva ‘Capitel Monte Olmi’ från den välkända venetianska producenten Tedeschi utgör en fin etikett som kan mästerligt förena elegans och kraft. ‘Monte Olmi’ representerar namnet på vingården där druvorna kommer ifrån, belägen i Pedemonte di Valpolicella, i hjärtat av Valpolicella Classica. Raderna är placerade på terrasser som gör odlingsarbetet mer hanterbart med tanke på den branta lutningen av marken, en territoriell egenskap som bidrar till den exceptionella vinodlingspotentialen i parcellen. På 1960-talet insåg Renzo Tedeschi den större lämpligheten hos denna tomt, och beslutade att vinifiera druvorna separat, vilket ledde till att en av de första cru:erna i hela Valpolicella skapades.

Tedeschi Amarone Classico Riserva ‘Capitel Monte Olmi’ består av en motsvarande blandning av Corvina Veronese, Corvinone och Rondinella, till vilken 10% Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina och Forselina tillsätts. Vinstockarna, med en genomsnittlig ålder på cirka 20 år, växer på moränjord som huvudsakligen består av röd lera och kalksten. Efter den manuella skörden och noggrann sortering,druvorna placeras för att torka i fruttaio i 4 månader i kontrollerad miljö, varefter man går vidare med mjuk pressning och alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur, åtföljd av 40-60 dagars kontakt mellan musten och skalen. Den efterföljande lagringen på 4 år sker i stora ekfat från Slavonien och följs av minst 6 månaders ytterligare vila i flaska.

‘Capitel Monte Olmi’ Amarone della Valpolicella Classico Riserva har en intensiv och konsekvent rubinröd färg. Doften sträcker sig över livliga uppfattningar av körsbär, hallon, röda vinbär, rosor och vissna blommor, förfinade av komplexa och raffinerade balsamiska och kryddiga toner. Elegant, varm och robust på gommen, där den imponerande strukturen är väl balanserad av den friska, salta livligheten och de mjuka tanninerna.