Amarone Classico Magnum Zenato 2019
Perfekta som presentZenatos klassiker är en Amarone med fyllig och intensiv karaktär som ger oss en omslutande bukett med aromer som sträcker sig från mogen körsbär till kaffe och kakao. I munnen är den mjuk och fascinerande, smakrik och varm tack vare lagringen på 30 månader i fat och barrique. En Magnum som passar utmärkt för ett stort tillfälle!
Zenato Amarone della Valpolicella Classico återspeglar troget de karakteristiska attributen för typen, nämligen värme, omfamnande och mjukhet, utan att bli tung eller tröttande. Zenato-gården representerar ett av de historiska namnen i Veronese, grundat av Sergio Zenato 1960 och idag lett av sönerna Alberto och Nadia med stöd av modern Clara. Vingårdens huvudkontor ligger i Peschiera del Garda, på den venetianska sidan av Gardasjön, där familjen med passion och precision är huvudaktör i en omfattande produktion baserad på områdets benämningar.
Zenato Amarone della Valpolicella Classico föds ur en blandning av de traditionella druvsorterna Corvina Veronese (80%), Rondinella (10%), Oseleta (5%) och Croatina (5%), sorter som odlas i vingårdarna i kommunen Sant’Ambrogio. Efter den manuella skörden, som utförs vid perfekt mognad med en rigorös selektion av klasarna, placeras druvorna i kontrollerad torkning i fruttaio i 4 månader, under vilken tid bären förlorar vatten och koncentrerar innehållet av torrsubstans. I januari fortsätter man med krossningen, till vilken följt av en långsam alkoholisk jäsning på skalen i rostfria ståltankar. Åldringsfasen på 36 månader äger istället rum i stora ekfat från Slavonien och efter ett ytterligare år av mognad i flaska är vinet slutligen redo för marknaden.
Zenato Amarone della Valpolicella Classico från den familjeägda vingården har en mycket intensiv och konsekvent rubinröd färg. Berusande och komplexa inslag av mogen körsbär, nästan i sprit, bär, potpourri, mynta, kakao och kaffe kännetecknar den doftmässiga paletten. Den viktiga värmen och den omfamnande mjukheten vid smakningen stöds väl av utmärkt friskhet och mogna tanniner. En Magnum som passar utmärkt för ett stort tillfälle!