Amarone Classico 'Costasera' Masi 2013

utbredda försiktigt i traditionella fruktlager på bambuställningar, som garanterar bättre luftcirkulation mellan klasarna. Denna uråldriga teknik gör att druvorna koncentrerar socker och idealiska ämnen på bästa sätt, och utvecklar sina aromatiska egenskaper. När frukterna anses vara redo pressas de och den alkoholhaltiga jäsningen inleds, som sker långsamt och under en lång tid vid den naturliga låga temperaturen under vintermånaderna. Vinet som sålunda erhålls lagras i 24 månader för det mesta i ekfat från Slavonien, resten i barrique.

Masi "Costasera" är vid första anblick en intensiv rubinröd färg, tät och oljig. I näsan framträder fängslande noter av nästan kokt frukt, i vissa nyanser är den nästan rostad, svagt kryddig. I munnen är den balanserad men samtidigt berusar drycken, med tanniner som alltid är närvarande, känns en saftig frukt, avslutar på ett rikt och långvarigt sätt. Symbol, stolt och exuberant. Den vill inte vara andra till lags!

distesi delicatamente nei fruttai tradizionali su arele di canne di bambù, le quali garantiscono una maggiore areazione tra i grappoli. Questa antichissima tecnica fa si che le uve concentrino al meglio zuccheri e sostanze ideali, ed evolvano le proprie caratteristiche aromatiche. Quando i frutti sono ritenuti pronti vengono pigiati ed è avviata la fermentazione alcolica, svolta in maniera lenta e lunga alla bassa temperatura naturale dei mesi invernali. Il vino così ottenuto affina 24 mesi per la maggior parte in botti di rovere di Slavonia, la restante in barrique.