Amarone Classico Brigaldara 2019
include_for_dsa_campaign_promo
Den Amarone Classico från Brigaldara är ett kraftfullt och strukturerat rödvin, lagrat på barrique i 24 månader. Den avger dofter av körsbär och röda frukter i sylt förenade med nyanser av söta kryddor och vanilj. På gommen är den mjuk och elegant, med en solid och välbalanserad tanninstruktur.
Amarone Classico Brigaldara är resultatet av en jordbrukshistoria som börjar i början av 1200-talet, när namnet Brigaldara först dyker upp i vissa notariella handlingar för att beteckna en arrenderad mark avsedd för vinodling, blandad med fruktträdgårdar och spannmål. Den moderna historien om produktionen av Brigaldara börjar dock i början av förra seklet, med en total omställning av marken till vinodling och början av vinifieringen av de egna druvorna.
Idag är Brigaldara en framstående verklighet i den produktiva landskapet i Valpolicella, med cirka 50 hektar vingårdar och en vacker 1400-talsvilla med stall och källare omvandlade för torkning av druvorna och vinifiering. De egna vinrankorna genomgår helt manuella behandlingar, medan varje insats i fält är inriktad på att uppnå en perfekt vegetativ-produktiv balans i växterna och en optimal mognad av druvorna. Flaggskeppsprodukten från Brigaldara är just Amarone Classico, skapad utifrån en noggrann selektion av druvorna i vingården och en mycket strikt hantering av torkningen. Druvorna dedikerade till produktionen av Amarone väljs ut baserat på den bästa exponeringen av vingårdarna. Vila av druvorna föregås av en mycket noggrann selektion i vingården, inriktad på att eliminera skadade klasar och de som inte har de ideala egenskaperna för en kvalitativ torkning.
Druvorna genomgår en torkning på cirka 120 dagar, vid slutet av vilken vinifieringen äger rum, strukturerad för att främja överföringen från skalet av alla de viktigaste ädla komponenterna under den evolutiva fasen. Genom att följa denna strikta process knyts Amarone Classico Brigaldara till traditionella produktionsmetoder, och mognar endast i stora träfat, som kan låta vinet utvecklas under de tre åren av mognad utan att förändra dess aromatiska profil.