Amarone 'Cavolo' Brigaldara 2020
Den Amarone "Cavolo" från Brigaldara är ett mjukt, intensivt och komplext rödvin, resultatet av den namngivna vingården i Grezzana, som mognat i 48 månader i små och stora fat. Buketten expanderar med känslor av körsbär, kakao, kaffe, balsamiska örter och söta kryddor. På gommen är den rund, varm, balanserad, harmonisk och långvarig
Amarone "Cavolo" från den venetianska vingården Brigaldara är en intressant tolkning av detta röda vin från Valpolicella, som redan har erövrat marknader över hela världen med sin unika och oemotståndliga charm. Tack vare den gamla tekniken med torkning av druvorna, är det ett vin med en varm och mjuk karaktär, med en behagligt harmonisk och förförisk karaktär. Den långa lagringen på trä ger en extraordinär rikedom och aromatisk komplexitet, som i glaset ger dofter av mogen röd frukt och utvecklade toner av eleganta tertiära aromer, som sträcker sig från kryddor till rostade toner. Ett fantastiskt vin att avnjuta med bräserade eller långkokta rätter.
"Cavolo" Amarone produceras av en familjeverksamhet i Valpolicella, som producerar viner av mycket klassisk stil och trogen de bästa traditionerna i området. Brigaldara odlar cirka 50 hektar vingård, bland olivträd och skogar, nära San Floriano, i hjärtat av Valpolicella. Vingårdens ursprung går tillbaka till början av 1900-talet men sedan 1979 buteljerar de viner under varumärket Brigaldara. Dess framgång bygger på ett hantverksmässigt förhållningssätt. Vingården sköts med noggrann uppmärksamhet, med fokus på låga avkastningar och hög kvalitet på druvorna. Arbetet i vinkällaren sker genom att följa den naturliga utvecklingen av jäsningarna med minimalt ingripande, för att bevara druvans integritet och dess varietala aromer. Brigaldaras viner är särskilt uppskattade av dem som älskar det mest autentiska och genuina uttrycket av Valpolicella.
Amarone "Cavolo" Brigaldara är uttrycket för det mest kända och uppskattade röda vinet från Valpolicella bland entusiaster. Det är ett vin tillverkat med de klassiska druvorna från området, Corvinone, Corvina och Rondinella, från över 20 år gamla vinstockar i Cavolo-vinodlingen, som ligger på 250 meters höjd i det kuperade området Grezzana. Efter torkningsperioden vinifieras druvorna i rött med skalmaceration. Vinet mognar i 24 månader i barrique och ytterligare 24 månader i 25 hektoliter Slavonska ekfat. Färgen är mörkt granatröd. Doften är rik och komplex, med täta aromer av mogen röd frukt, inslag av körsbärssylt, mjuka toner av söta kryddor, inslag av kaffe, kakao och balsamiska nyanser. På gommen är det varmt och strukturerat, med en tanninstruktur som är väl integrerad i vinets kropp och en mogen och förförisk frukt, som förebådar en harmonisk och mycket ihållande avslutning.