Amarone 'Campo dei Gigli' Tenuta Sant'Antonio 2018
Amarone “Campo dei Gigli” är ett av de mest representativa vinerna från Tenuta Sant’Antonio. Det föds ur en blandning av lokala druvor, lagrade i franska ekfat. Doften på näsan påminner om röda frukter, lakrits, svartpeppar och choklad. Smaken är fyllig, elegant, balanserad och har en djup mineralitet.
Amarone "Campo dei Gigli" är den viktigaste etiketten från Tenuta Sant'Antonio, som har velat koncentrera excellence av de bästa druvorna valda med manisk uppmärksamhet och en vinifierings- och lagringsprocess som är noggrant utarbetad i minsta detalj, med det enda syftet att uppnå maximal kvalitet. Den rikedom, komplexitet och djup aromatisk utgör styrkorna hos ett vin, som nu har blivit ambassadör för Veneto i hela världen. Trots den imponerande strukturen avstår den inte från elegansen, vilket möjliggör att den kan kombineras vid bordet med långkokt nötkött, bräserade rätter eller rätter med vilt i gryta.
"Campo dei Gigli" är en Amarone från Tenuta Sant'Antonio som är skapad för att lyfta fram de mest lämpade vinmarkerna. Vingårdarna av Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina och Oseleta är över 40 år gamla och odlas i pergola veronese i Località Monti Garbi, inom kommunen Mezzane di Sotto, på en höjd av cirka 300 meter över havet. Markerna är huvudsakligen kalkhaltiga, med inslag av lera och sand, mycket lämpliga för de inhemska druvsorterna.röd bär av området. Druvklasarna väljs först ut i vingården, under skördet, och väljs sedan ytterligare ut innan de läggs för att torka i några månader i speciella fruktställningar. Pressningen är mycket mjuk, med extraktion endast av musten, som jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, med maceration på skalen i några veckor. Vinet mognar i nya tonneau i tre år.
Amarone "Campo dei Gigli" från Tenuta Sant'Antonio är en magnifik version av det stora röda vinet från Valpolicella, som erbjuder en smakupplevelse av hög kvalitet. Det framträder i en mörk rubinröd färg med lätta granatröda reflektioner, tätt och nästan ogenomträngligt. På näsan erövrar det med mycket intensiva och rika aromer, som sträcker sig från mogen körsbär till sylt av små bär, från körsbär i sprit till torkad plommon, berikad med inslag av mjuka kryddor, vanilj, kanel, lakritsrot, mörk choklad, cigarrlåda och ädla träslag. Kraftfull, varm och strukturerad, har den en sammetslen tanninstruktur och en djup och komplex smak som ger en avslutning.harmonisk och mycket långvarig.