'Altomare' Barraco 2022
Vinmakarens viner"Altomare" från det kända sicilianska vineriet Barraco är en intressant Grillo i renhet med stor karaktär och aromatiskhet som passar bra till fiskrätter och vita kött. Druvorna väljs noggrant från olika vingårdar och vinifieringen sker med enbart inhemska jäststammar, lagringen sker i ekfat från Slavonien i 15 månader. Färgen är intensiv gyllene gul med glänsande reflexer och de dofter som frigörs påminner om hasselnötter, mördeg och cederträ. Smaken är krämig, mineralisk, balanserad och lång.
Barraco ‘Altomare’ avslöjar en intensiv gyllene färg med glänsande reflexer. Berusande och komplex är doften, präglad av noter av cederträ och honung som åtföljs av inslag av smördeg och hasselnötter. Fyllig och omslutande smak, frisk och mineralisk, med en salt och långvarig avslutning. Vitt vin i barockstil som kan följa en mängd olika rätter, så länge de är rika och smakfulla.
oxidativ, med 48 timmars maceration på skalen och lagring i 10 hl fat; slutligen fermenteras druvorna från den fjärde skörden hela klasar. Alla jäsningar sker spontant och de olika massorna blandas först och lyfts sedan i stora ekfat från Slavonien på 25 hl, där de får stå i 15 månader.Barraco ‘Altomare’ avslöjar en intensiv gyllene färg med glänsande reflexer. Berusande och komplex är doften, präglad av noter av cederträ och honung som åtföljs av inslag av smördeg och hasselnötter. Fyllig och omslutande smak, frisk och mineralisk, med en salt och långvarig avslutning. Vitt vin i barockstil som kan följa en mängd olika rätter, så länge de är rika och smakfulla.