'Alto' Petra 2020
"Alto" från vingården Petra är en Sangiovese i ren form som förför med sin rika frukt och oväntade mineraliska känslor. Denna etikett görs med noggrant handplockade druvor från vinrankor belägna i San Lorenzo, Toscana, och lagras i 18 månader på ekfat och 6 månader i flaska. Den intensivt rubinröda färgen lyser upp glaset med glänsande reflexer medan aromer av skogsbär och friska känslor frigörs. Smaken är rik, välsmakande, smakrik och med en utmärkt lång eftersmak.
"Alto" från vingården Petra är en Sangiovese som härstammar från Maremma Toscana, mer specifikt från området Suvereto, vars orörda naturliga miljö, det medelhavsklimat och den starkt präglade personligheten hos terroiren skapar den optimala miljön för utvecklingen av denna druvsort. Etiketten på flaskan visar bilden av den speciella och funktionella arkitekturen av företaget, ett verk av arkitekten Mario Botta, utformad för att kunna kommunicera en känsla av välkomnande och skydd gentemot naturen och därmed druvorna som, i enlighet med tyngdkraften, mjukt når källaren för att bearbetas.
Vingården för Sangiovese-druvorna av "Alto" från Petra ligger i San Lorenzo på en mark med heterogen sammansättning: stenig, torr med stark närvaro av mangan och andra metaller, en egenskap som ger vinet namnet en av de mest markerade uttrycken av territoriet. Druvorna plockas för hand; därefter sker i källaren urvalet av de som anses vara bäst för att sedan påbörja vinifieringen i ekfat; till denna process följer jäsningen.förenad med en lång maceration på skalen i cirka 2 år i Slavoniska fat, allt förseglat med en lagring på flaska i 12 månader.
Sangiovese "Alto" från Petrawine framträder med en intensiv rubinröd färg med inslag av skog, röda frukter och violer med en touch av mineral och friskhet som ger provsmakaren ett komplext spektrum av känslor; sip efter sip, upplevs en behaglig eftersmak i munnen som väcker törsten. Det är en intressant närvaro på bordet i kombination med rätter baserade på köttsåser, vilt, men passar också utmärkt till den sista delen av måltiden med lagrade ostar. Rekommenderad produkt för festbordet, familjesöndagar eller för kvällar i sällskap med vänner för att upptäcka i glaset den produktionsfilosofi som syftar till att respektera biologisk mångfald och de skönheter som naturen har att erbjuda.