Alta Langa Rosé Brut Riserva 'Contessa Rosa' Fontanafredda 2019
Den Alta Langa Rosé Brut Riserva "Contessa Rosa" från Fontanafredda är en frisk och elegant bubbel perfekt för att följa med rätter av rå fisk och grönsaker. Den görs med en noggrant utvald blandning av Pinot Noir och Chardonnay och har en lagring på jäst i 48 månader. Den ljusa roséfärgen lyser upp glaset och åtföljs av en fin och bestående mousse. Näsan översvämmas av blommiga och citrusaktiga aromer medan gommen njuter av en fin men lång klunk.
Alta Langa Rosé Brut Riserva 'Contessa Rosa' från den historiska piemontesiska producenten Fontanafredda är ett mousserande vin av Klassisk metod som utmärker sig för sin fruktiga och blommiga aromatiska profil. Denna flaska är dedikerad till grevinnan Rosa Vercellana, känd i Piemonte som “la Bela Rosin”, älskare och senare morganatisk hustru till kung Vittorio Emanuele II av Savojen. Han gav henne de adliga titlarna grevinna av Mirafiori och Fontanafredda, ett område som ingår i kommunen Serralunga d’Alba där den namngivna vingården ligger, som var kungens jaktresidens.
Fontanafredda Alta Langa Brut Rosé Riserva ‘Contessa Rosa’ består av en blandning av Pinot Noir och Chardonnay, druvsorter som odlas i Langa Albese och Astigiana på mark bestående av vit lera, sand och kalksten. Höjderna ligger mellan 400 och 650 meter över havet medan exponeringen är syd och sydväst. Skörden sker i början av september, med Pinot Noir-druvor som kyls och utsätts för 12-13 timmars skalkontakt. Den följande jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och i samma behållare får vinet vila i några månader på de fina jästfällningarna innan det buteljeras och får sin mousserande karaktär enligt den Klassiska metoden. Lagringen på jästen i glas varar i 60 månader, efter vilka degorgering och påfyllning med doseringssirap, som innehåller några droppar av Barolo 1967, utförs.
‘Contessa Rosa’ Alta Langa Rosé Brut Riserva från Fontanafredda har en livlig rosa färg med fin och bestående effervescens. Fina och komplexa inslag av granatäpple och apelsinblommor definierar doftprofilen, i kombination med dofter av lavendel och rosor. Elegant och livlig smak, med en fräsch progression som avslutas med mineraliska och citrusnoter.