Alta Langa Pas Dosè Rizzi 2021
Det mousserande vinet Alta Langa Pas Dosè från Rizzi är ett mousserande vin enligt den klassiska metoden gjort på druvorna Chardonnay och Pinot Noir som har en elegant gyllene halmfärg, med en fin och bestående pärlning. På näsan avger det noter av grapefrukt och mango, med inslag av torkad aprikos och blommor, medan smaken är fyllig och klar, med utmärkt friskhet och stor mineralitet.
Spumante Pas Dosè Alta Langa representerar ett trevligt alternativ inom Rizzis produktutbud, som för det mesta fokuserar på röda viner. Vineriet, som alltid har varit djupt förbundet med de piemontesiska Langhe, kunde dock inte avstå från att presentera denna bubblande vin som tillhör en DOCG av nyligen bildad regional karaktär, och tolkar med en ny klädsel den typiska expansion som viner från detta område har på gommen, med en livlig klunk stödd av en fin friskhet. En trevlig etikett, intressant för dem som älskar Klassiska Metoder men som samtidigt vill prova något nytt.
Detta Spumante Alta Langa Pas Dosè skapas av vineriet Rizzi med en druvsort, Chardonnay, till vilken 15% Pinot Noir läggs till. Dessa två internationella druvsorter odlas med guyotsystemet på en höjd över havet mellan 270 och 430 meter. Vi befinner oss inom en terroir som kännetecknas av en bas av leriga och kalkhaltiga marmor. Efter en mjuk pressning fermenterar musten vid en kontrollerad temperatur i stål, för att sedan genomgå en andra jäsning i flaska enligt reglerna.produktionsmetoderna för den Klassiska Metoden. Spumante förblir moget på jäst i flaska i 48 månader, för att sedan degorgeras och buteljeras, utan någon tillsats av socker.
Alta Langa Spumante Pas Dosè Rizzi avslöjar sig för ögat med en koncentrerad gyllene färg, genomträngd av en fin bubblande och med utmärkt hållbarhet. Doftbuketten är bred, uppbyggd av citrus- och fruktnoter som sedan övergår till mer blommiga nyanser. På gommen är den av god kropp, intensiv tack vare en trevlig rundhet, som framhäver en god friskhet och mineralitet. En etikett som passar perfekt för den mest eleganta aperitifen, kanske i sällskap med gäster.