Alta Langa Pas Dosè Rizzi 2020
Spumante Alta Langa Pas Dosè från Rizzi är ett mousserande vin enligt den klassiska metoden gjort av druvorna Chardonnay och Pinot Noir som har en elegant intensiv gyllene halmgul färg, med en fin och bestående perlage. I doften avger den noter av grapefrukt och mango, med inslag av torkad aprikos och blommor, medan smaken är fyllig och klar, med utmärkt friskhet och stor mineralitet.
Spumante Pas Dosè Alta Langa representerar ett trevligt alternativ inom Rizzis produktutbud, som för det mesta fokuserar på röda viner. Vineriet, som alltid har varit djupt knutet till de piemontesiska Langhe, har dock inte kunnat avstå från att presentera denna bubblande dryck som tillhör en nyligen etablerad DOCG på regional nivå, och tolkar med en ny klädnad den typiska expansion som vinerna från detta område har på paletten, med en livlig klunk stödd av en fin friskhet. En trevlig etikett, intressant för dem som älskar Klassiska Metoder men som samtidigt vill prova något nytt.
Denna Spumante Alta Langa Pas Dosè skapas av vineriet Rizzi med en druvsort, Chardonnay, till vilken 15% Pinot Noir tillsätts. Dessa två internationella druvsorter odlas med guyotsystemet på en höjd över havet mellan 270 och 430 meter. Vi befinner oss inom en terroir som kännetecknas av en grund av leriga och kalkhaltiga marner. Efter en mjuk pressning fermenterar musten vid en kontrollerad temperatur i stål, för att sedan genomgå en andra jäsning i flaska enligt reglerna.produktionsmetoderna för den Klassiska Metoden. Spumanten får mogna på jästfällningen i flaska i 48 månader, för att sedan degorgeras och buteljeras, utan något tillsatt socker.
Alta Langa Spumante Pas Dosè Rizzi framträder för ögat med en koncentrerad gyllene färg, genomdragen av en fin bubbla med utmärkt hållbarhet. Doftbuketten är bred, byggd på citrus- och fruktnoter som sedan övergår till mer blommiga nyanser. På paletten är den av god kropp, intensiv tack vare en behaglig rundhet, som framhäver en bra friskhet och mineralitet. En etikett som passar perfekt för den mest eleganta aperitifen, kanske i sällskap med gäster.