Alta Langa Pas Dosè Contratto 2022

Alta Langa Pas Dosè Contratto är den bubblande drycken som man omedelbart förälskar sig i, med stor finess och elegans, den imponerar med sin djupt feminina karaktär. En hyllning till den första årgångs-sparklingen i Italien från 1919, denna Klassiska Metod är producerad med 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay. Det bör understrykas att detta vin, förutom att ha fått utmärkta poäng från de mest betydelsefulla gastronomiska guiderna i landet, har ett pris som i förhållande till kvaliteten inbjuder till köp av denna piemontesiska bubblande dryck.

Contratto Pas Dosè Alta Langa har sina vingårdar belägna på en höjd av cirka 650 meter som har sina rötter i jordar bestående av berg, sand och marina avlagringar. När skörden är genomförd går arbetet in i källaren där jäsningen sker i ståltankar med kontrollerad temperatur. Därefter sker den andra jäsningen inuti flaskorna, som traditionen för Alta Langa Klassiska Metod föreskriver. Den produktionsprocessen avslutas med mognad på jäst i 36 månader.

ljusgul med en fin och avundsvärd beständighet av bubblor. Friskheten av grapefrukt och rundheten av torkad frukt är de framträdande elementen i doftprofilen av denna Alta Langa-sparkling. Brödskorpa och bakverk kompletterar buketten typisk för den produktionsmetod som beskrevs tidigare. När den når gommen överväldigas man av den majestätiska sammanhållningen mellan friskhet och mjukhet som gör att smaken är delikat men med en tydlig struktur. Vänlig och sensuell, denna fascinerande kombination av bubblor mellan Pinot Noir och Chardonnay är den lovade partnern till rätter med fisk, helst med en fetare struktur som skaldjur och blötdjur.