Aligoté Fanny Sabre 2023

Fanny Sabres Aligoté är ett vitt vin gjort av druvor som skördats i byn Pommard, norr om Bourgogne. Denna druvsort har funnits i detta område sedan 1600-talet, men har länge varit i skuggan av den mer berömda Chardonnay, även om den lyckas producera viner som är lika intressanta. Den aromatiska profilen har inslag av frukt och vita blommor, markerade salta noter, mjölkiga inslag i avslutningen åtföljda av rostade toner. På gommen är den bestämd och avslöjar en vibrerande friskhet, typisk för druvsorten, med en lång salt eftersmak. Perfekt att kombinera med en tartar av pilgrimsmusslor med citronskal och olivolja