'Alice' La Cave Aux Fioles 2021
( )
75 cl
Lledoner Pelut 100%
Ekologiska, Inhemska jästsvampar, Biodynamiska, Vin från vinmakaren
Ej tillgänglig
*Tullar ej inkluderade, beräknas vid betalning
Nyckelpoänger
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaFrån våra sommelierer
"Alice" är en rolig och lekfull etikett från Languedoc som berättar om mognaden och uttrycket av en lokal röd druva, Lledoner Pelut. Denna röd har en intensiv och rik aromprofil, varm och medelhavsinspirerad, bestående av toner av aromatiska örter, mörka frukter, amarena och skogskryddor
täckt av lerjord och i ett torrt och blåsigt klimat: parcellerna ligger i området Salses-le-Chateau, i de omedelbara omgivningarna av Perpignan, precis i sikte av havet och de bräckta våtmarkerna längs kusten. Skörden sker naturligtvis för hand vid full mognad av druvorna och avkastningen är i homeopatiska mängder: i genomsnitt 12 hektoliter per hektar. I källaren pressas druvorna för hand med en vertikal träpress och musten fermenterar spontant i ståltankar, utan något slags tillsats eller korrigering. Buteljeringen görs för hand, utan filtrering.älskare av Midi i Frankrike och att servera med köttspett eller skärbrädor av hantverkskorv och medelålders ostar.älskare av Midi i Frankrike och att servera med köttspett eller skärbrädor av hantverkskorv och medelålders ostar.
Färg:
Intensiv rubinröd
Arom:
Noter av medelhavsörter, mörka bär, kryddor, körsbär, amarena, plommon och kryddiga minnen
Smak:
Smakrik, rik, medelhavsinspirerad, varm och med utmärkt marint fräschör
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk