Aleatico dell'Elba Acquabona 2018 - 37.5cl
Callmewines favoriter
Ovanliga druvsorterAleatico dell'Elba från Acquabona är ett elegant sött vin, fascinerande och förföriskt, tillverkat av druvor som naturligt torkas i solen. Det har en intensiv doft av körsbär, surkörsbär och torkad plommon, samt en otrolig personlighet och charm
Aleatico dell’Elba från vingården Acquabona är ett sött rödvin som uttrycker den doftande och söta aromatiska tonen typisk för ursprungsbeteckningen. Aleatico dell’Elba Passito är en utmärkelse från ön Elba, belägen utanför den toskanska kusten, som fick DOCG-status 2011. Ön Elba kan skryta med en mycket lång vintradition, som går tillbaka till etruskerna och senare närdes av romarna, så mycket att Plinius den äldre beskrev den som “insula vini ferax”, vilket betyder “vinrik ö”. Vinerna från Elba uppskattades även av den viktiga familjen Medici och av Napoleon Bonaparte, som under sin tid på ön blev fascinerad av dem.
Acquabona Elba Aleatico Passito kommer från enbart Aleatico-druvor som odlas i det medelhavsklimat som finns på ön Elba. Skörden åtföljs av en noggrann selektion av druvorna, som sedan läggs ut för att torka i solen, en process som innebär en kraftig vattenförlust och därmed koncentration av socker och aromer. Under torkningsfasen kontrolleras klasarna dagligen. Därefter,druvorna avstjälkas och pressas i rostfria ståltankar för en långsam alkoholjäsning som sker utan temperaturkontroll, utan under påverkan av vinterns kyla och den följande vårvärmen.
Acquabona Elba Aleatico Passito har en intensiv rubinröd färg med violetta reflexer. Doften har stor koncentration och intensitet, formad av känslor av mogna frukter som körsbär och torkad plommon, blommor, nejlika, kanel, medicinalväxter och choklad. På paletten är den rika sötman förenad med mjuka tanniner som definierar en full och generös progression, med fruktiga och kryddiga återkomster som är i linje med doftnoterna.