Albarino 'Albamar' Magnum Bodegas Albamar 2023

Albarino “Albamar” är bokstavligen en klunk av havet, en fantastisk galicisk nektar med en verkligt mästerlig saltstruktur. Bodegas Albamar berättar för oss genom sina territoriella vätskor om en region med enorm vinpotential som Galicien, där det medelhavsklimatet möter Atlanten. Det resulterar i marina vätskor, ofta med en betydande smaklängd, och produceras nästan alltid från prinsen av de lokala vita druvorna, nämligen Albarino, som dessutom har överraskande potential för lagring. I vingården används inga kemiska eller syntetiska ämnen, och i källaren fortsätter man enligt en filosofi där vaksam övervakning föredras framför överträdelse. Stilen på källaren är således, trots att den är inriktad på noggrannhet och millimeterprecision, fri från överbyggnader eller manipulationer av något slag. Adamantin renhet.

Vinet “Albamar” är gjort av rena Albarino-druvor, som kommer från vingårdar belägna ovanför Atlanten som vilar på sandiga granitjordar. I vingården följer man riktlinjerna för ekologiskt jordbruk för att bevara integriteten av jord och växter och i källaren fortsätter man konsekvent, med spontana alkoholfermentationer och utan att utföra malolaktisk fermentation. Vätskan mognar i 8 månader på fina jästfällningar i ståltankar och stora fat på 20 hl och genomgår ingen filtrering innan buteljering.

“Albamar” Albarino framträder i glaset med en intensiv och livlig gyllene färg. Den doftmässiga påverkan motsvarar redan ett dyk i havet eftersom den kännetecknas av jodiga stötar och salta vindar, men integreras av citruszest och gyllene äpple. Det är dock vid provsmakningen som vätskan visar all sin styrka, och den dras av en struktur av salt och verkligen anmärkningsvärd friskhet. Den övergår till balsamiska återkomster och, för att variera, på en salt spår som omedelbart inbjuder till en ny klunk. Alla till havet med denna magnum.