Albana di Romagna Passito 'Mrosa' Treré 2018 - 37.5cl
'Mrosa' från Treré är en Albana di Romagna Passito med gyllene och kopparreflexer. Söt, fruktig och förförisk, den erhålls genom torkning av de mest mogna druvorna på fältet, som sedan får jäsa i cirka två år i ekfat. Resultatet är ett passito-vin med honungs- och citrusnyanser med inslag av torkad frukt, idealiskt som meditationsvin, efter måltid eller i kombination med blåmögelostar
Albana di Romagna Passito ‘Mrosa’ från den familjeägda vingården Trerè är ett dessertvin med en oemotståndlig söt och omslutande smak. Traditionen att vinifiera Albana di Romagna i passito-version är mycket gammal, eftersom det redan i forna tider var sed att skörda Albana-vinrankorna i tre faser: från den första skörden för att få ett torrt vin, från den andra skörden för att producera ett sött vin, medan med den tredje skörden hängdes druvorna i vinden och lämnades att torka för att få ett sött vin som serverades vid fester och som mässvin. Termen “mrӧsa” kommer från romagnol-dialekten och betyder den älskade.
‘Mrosa’ Romagna Albana Passito Trerè görs av endast Albana-druvor som skördats sent, när bären har nått övermognadsstadiet och delvis har angripits av den så kallade “ädla mögel”, en svamp som kallas Botrytis cinerea som kan avvattna druvorna samtidigt som den utvecklar speciella aromer. I källaren fermenterar musten som erhållits från den mjuka pressningen av druvorna i ekfat på 250 liter, samma behållare där vinet får mogna i 2 långa år fram till den slutliga buteljeringen.
Trerè ‘Mrosa’ Romagna Albana Passito har en intensiv och mycket konsekvent bärnstensfärg. Doften präglas av berusande och förföriska aromer av mogen aprikos, tropisk frukt, torkad vit fikon, honung och marsipan, berikad med kryddiga nyanser och eleganta inslag av saffran. Inträdet på gommen är sött, mjukt och tätt, med en utveckling som avslöjar en robust frisk-saltig rygg och en ovanlig långvarighet, med utmärkt smak- och doftöverensstämmelse. Rådet är att servera ‘Mrosa’ efter måltiden, antingen ensam eller i kombination med mögelostar som gorgonzola, stilton eller olika getostar.