Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso 2021 - 50cl
L’Albana Passito från Fattoria Monticino Rosso är ett sött vin från Romagna som är gjort av druvor som skördats sent och angripits av ädelröta, med vinifiering och lagring i franska barrique. Det uttrycker sig med elegans och rikedom i dofter av honung, torkad frukt, kandiserade frukter och vissna blommor. På paletten avslöjar det en utmärkt balans och en citrusaktig sötma
Albana di Romagna Passito från Fattoria Monticino Rosso är ett dessertvin som produceras med den inhemska druvan Albana, som har odlats i regionen i århundraden. Det görs med en sen skörd av druvorna, som lämnas kvar i vingården för att övermognas och med druvorna angripna av Botrytis Cinerea. Den berömda ädla mögel ger vinet de raffinerade evolverande aromerna, som har gjort vinerna från Sauternes berömda över hela världen. Det är ett vin av extraordinär uttrycksfull elegans, med mycket komplexa och utvecklade aromer, väl balanserade av en livlig friskhet, som gör att smaken är lätt, balanserad och aldrig klibbig.
Albana di Romagna Passito föds i vingårdarna hos Fattoria Monticino Rosso. Vineriet har gjort sig bemärkt som en av de bästa tolkningarna av området, tack vare ett arbete i vingården och i vineriet som alltid är uppmärksamt på kvalitet. Egendomen ligger precis vid gränsen till Emilia, på kullarna i Imolas landsbygd. Vingårdarna täcker cirka 20 hektar av de totalt 37 hektar som egendomen har och odlas med Albana, Sangiovese, Pignolo och Cabernet Sauvignon. Albana representerar den den viktigaste druvan, den mest identitetsbärande och karaktäristiska. Bland de bästa parcellerna av Albana finns också en gammal vingård planterad 1985 och fortfarande odlad med det traditionella systemet för pergoletta romagnola, ett historiskt minne av en gammal sedvänja som nu håller på att försvinna. Vinerna är resultatet av ett hantverksarbete som fortfarande utförs med stor passion och uppmärksamhet på traditionerna.
Albana Passito är en av de mest kända etiketterna från Fattoria Monticino Rosso, en verklig specialitet från vineriet, som alltid har trott på druvan Albana och dess stora potential. Druvorna skördas i november, när druvorna har angripits av ädel mögel. Jäsningen sker direkt i franska ekfat. Vinet mognar alltid i ekfat i 24 månader och avslutar sin lagring med 8 månader i flaska. I glaset framträder det med en gyllene färg med lätta bärnstensreflexer. Buketten uttrycker aromer av torkad gul frukt, citruszest, mjuka toner av honung, nyanser av apelsinblomma och vita blommor. Smaken är rik och omslutande, med en förförisk och komplex mittpunkt. Avslutningen är mycket harmonisk och avslutas med en trevlig uppfriskande känsla. Det är en passito som erövrar med sin stora balans och smidighet i smaken, idealisk att kombinera med en ostbricka med blåmögelost.