Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2022

Aglianico Rosato Frizzante "Il Fric" från vingården Casebianche är ett ungt och doftande vin som produceras i Torchiara, i provinsen Salerno, i Kampanien, i ett område avgränsat mellan Monte della Stella, floden Acquasanta och havet i Cilento. Denna etikett är gjord av Aglianico-druvor i renhet som kommer från vinrankor i den gamla vingården Dellemore, som odlas med metoden motspalliera i guyot på mark som kännetecknas av jordar rika på lera och kalksten. Vingården grundades år 2000 när Elisabetta och Pasquale började ta hand om familjens vinodlingar, genom att göra de första experimentella vinifieringarna, införa metoden för ekologisk odling och använda naturliga gödningsmedel för att berika livsmiljön i jorden.

Rosato Frizzante "Il Fric" är ett vintage spumante utan dosage som produceras med noggrant utvalda och handplockade druvor. Klusterna, när de når vingården, genomgår direkt pressning, varefter musten delas i två delar, en som genomgår den alkoholhaltiga jäsningen, som sker spontant, med inhemska jäststammar, i behållare av rostfritt stål, och den andra delen av färsk must som används som liqueur de tirage för skumning och efterföljande refermentering i flaska. Detta spumante genomgår ingen degorgering utan erbjuds helt och hållet på sina egna naturliga jäststammar, precis som enligt den ancestrala metoden.

Rosato "Il Fric" Spumante från Casebianche framträder med en vacker livlig körsbärsrosa färg. Näsan bjuder på aromer av röda bär, inklusive hallon, jordgubbar, vinbär och granatäpple, citrusnoter av mandarin, blommiga inslag av ros och jasmin och en lätt antydan av kryddor. I munnen är den ren, smidig och frisk, kännetecknad av en krämig skum och en mineralisk och fruktig eftersmak. Ett Aglianico Spumante Rosato, detta från vingården Casebianche, som är definitivt ovanligt men som ändå framstår som extremt njutbart, elegant och trevligt.