Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2020

Aglianico Rosato Frizzante "Il Fric" från vingården Casebianche är ett ungt och fräscht vin som produceras i Torchiara, i provinsen Salerno, i Kampanien, i ett område avgränsat mellan Monte della Stella, floden Acquasanta och havet i Cilento. Denna etikett är gjord av rena Aglianico-druvor från vinrankor i den gamla vingården Dellemore, som odlas med metoden mot spaljé i guyot på jordar som kännetecknas av leriga och kalkhaltiga jordar. Vingården grundades 2000 när Elisabetta och Pasquale började ta hand om familjens vinodlingar, genom att göra de första experimentella vinifieringarna, införa metoden för ekologisk odling och använda naturliga gödningsmedel för att berika jordens liv.

Rosato Frizzante "Il Fric" är ett vintage-sparkling vin utan dosage, producerat med noggrant utvalda och handplockade druvor. När druvklasarna når vingården genomgår de direktpressning, varefter musten delas i två delar, en som genomgår alkoholfermentering, som sker spontant, med inhemska jäststammar, i rostfria ståltankar, och den andra delen av färsk must som används som liqueur de tirage för att skapa skum och följande refermentering i flaskan. Detta mousserande vin genomgår ingen degorgering utan erbjuds helt och hållet på sina naturliga jäststammar enligt den ancestrala metoden.

Rosato "Il Fric" Spumante från Casebianche visar sig i en vacker livlig körsbärsrosa färg. Näsan bjuder på aromer av röda bär, inklusive hallon, smultron, vinbär och granatäpple, citrusnoter av mandarin, blommiga toner av ros och jasmin och en lätt antydan av kryddor. I munnen är den ren, smidig och frisk, kännetecknad av en krämig skum och en mineralisk och fruktig avslutning. Ett Aglianico Spumante Rosato från vingården Casebianche, som är definitivt ovanligt men som ändå är extremt njutbart, elegant och trevligt.