Aglianico Riserva 'Contado' Di Majo Norante 2020

Aglianico Riserva 'Contado' från den kända molisanska vingården Di Majo Norante är ett strukturerat och medelhavsinspirerat uttryck som aldrig känns tungt. Denna vingård i Campomarino, provinsen Campobasso, har genom åren lyckats kombinera kvalitet, kvantitet och hållbarhet i produktionen, och har etablerat sig som en av de viktigaste vinproducenterna i södra Italien. Idag leds egendomen av Alessio Di Majo Norante, som fortsätter arbetet med att värdera Molises vintradition som påbörjades av hans förfäder redan på 1800-talet, med respekt för traditionen men utan att ge avkall på ständig forskning och experimentering.

Di Majo Norante Aglianico 'Contado' Riserva är tillverkad av enbart Aglianico-druvor från vingården Camarda, där jorden, av lerig-kalkhaltig karaktär, ligger på cirka 200 meter över havet. Raderna, med en genomsnittlig ålder på över 20 år, odlas enligt certifierad ekologisk metod. I källaren sker den alkoholhaltiga jäsningen i små fermenteringskärl av rostfritt stål med en lång maceration på skalen och därmed en fullständig genomföring av malolaktisk jäsning. Åldrandefasen äger istället rum i trätunnor av olika storlek och pågår i cirka 18 månader innan buteljering och ytterligare vila i glas.

‘Contado’ Aglianico Riserva Di Majo Norante har en intensiv och konsekvent rubinröd färg med granatröd kant. Läckra kryddiga och rostade toner av choklad och tobak åtföljs av intensiva fruktiga aromer och medelhavskryddor. Fyllig och kraftig smak, med en sammetslen tannin som förbereder för en balsamisk och intensivt fruktig avslutning. En Aglianico från Molise som passar utmärkt med rätter baserade på rött kött, vilt och fågel, men även med smakrika bönsoppor eller lagrade ostar.