Aglianico 'Redimore' Mastroberardino 2023
"Redimore" är en Aglianico från Irpinia med en omfamnande och varm profil, lagrad i 12 månader på fat. Noter av skogsbär, söta kryddor och rostade nyanser berikar en intensiv och strukturerad kropp, med mjukhet, söt tanninstruktur och lång beständighet
Aglianico "Redimore" Mastroberardino är ett vin som väl inkapslar den vinproducerande traditionen i Kampanien. Mastroberardino, en känd och erkänd producent av sitt sortiment, har alltid haft en särskild koppling till Aglianico-druvan, då de har bidragit till dess återhämtning i området och urvalet av olika kloner. Det är därför inte förvånande att man, när man smakar på "Redimore", hittar alla de generösa karaktärerna som kännetecknar denna druva, som, tack vare en lagring i trä, berikas med intressanta tertiära dofter. En territoriell flaska att smaka för att upptäcka nyanserna av en viktig druva för vinproduktionen i södra Italien.
Denna "Redimore" Aglianico Mastroberardino härstammar från de druvor som kommer från Tenuta Mirabella Eclano. Här växer vinstockarna, som är cirka 10 år gamla, med en exponering mot sydväst, på en höjd över havet på cirka 400 meter, i en djup och sandig terroir, präglad av närvaron av kalksten och lera. Musten fermenterar i ståltankar, där den långvarigt macererar i kontakt med skalen. Man fortsätter sedan med lagringen slutligen, där vinet först vilar i 12 månader i ekfat och sedan, när buteljeringen är klar, i ytterligare 6 månader direkt i glas.
Aglianico "Redimore" Mastroberardino framträder för ögat med en rubinröd färg, med en särskild intensitet. Den lilla röda frukten annonserar sig först i näsan, där även kryddiga noter och inslag av rostat kaffe dyker upp. Vid smakprovningen är den av god kropp, omfamnande och bred på gommen tack vare en varm klunk, med en trevlig slutlig eftersmak som förlänger njutningen. Ett rödvin av den kampanska traditionen, klassiskt och linjärt, perfekt att sätta på bordet när menyn innehåller kötträtter, tillagade på olika sätt.