Aglianico del Vulture 'Serpara' Terre degli Svevi - Re Manfredi 2019
Aglianico del Vulture "Serpara" är ett kraftfullt och fylligt rödvin, fött från en liten vingård med mycket gamla vinrankor, gjort varmt och sammetslent genom en lång lagring på Allier-fat.
Aglianico del Vulture "Serpara" Terra degli Svevi är ett varmt och kraftfullt rödvin, resultatet av arbetet och passionen hos en viktig lucansk vingård som satsar allt på excellensen av Aglianico. Namnet som valts för detta vin avslöjar ursprunget av druvorna som det är gjort av: en liten cru på bara 6 hektar kallad 'Serpara', vilket betyder 'ormarnas plats', på grund av den starka solexponeringen och mildheten i klimatet, även på vintern. Beläget på en höjd av cirka 550 meter, i kommunen Maschito, upptas denna vingård, till hälften av sin yta, av vinstockar som är minst 40 år gamla och vilar på en vulkanisk jord.
De bästa druvorna från vingården Serpara ger upphov till detta Aglianico del Vulture. Druvklasarna av Aglianico, som skördas i slutet av oktober, vinifieras i renhet med en prefermentativ maceration på 10 dagar och naturlig jäsning på 7/10 dagar. När vinifieringsprocessen är avslutad, mognar vinet i franska Allier-barriques under en period som varierar mellan 12 och 24 månader, beroende på träets ålder.
Aglianico del Vulture "Serpara" avslöjar sin bredd och djup från en bukett som avtäcker toner av körsbär bitter, aromatiska örter och avlägsna minnen av vanilj och timjan. Smaken avslöjar hela dess stora personlighet, med en majestätisk och kraftfull attack och en silkeslen men inte påträngande tanninstruktur. En särskild egenskap hos "Serpara" är den lätta tonen av choklad som föregår den långa krämiga eftersmaken, som beror på de gamla vinrankornas ålder och mikroklimatet som är gynnsamt för odlingen av detta stora röda vin från södern.