Aglianico del Vulture 'Maschitano' Musto Carmelitano 2021

Aglianico del Vulture "Maschitano" är en av de mest övertygande uttrycken för ett tillfredsställande och komplext bordsvin, med en extraordinär gastronomisk potential. Musto Carmelitano är en absolut referenspunkt för dem som söker vätskor med en tydlig koppling till sitt territorium, i det här fallet Basilicata. Trots att det är en relativt liten region kopplad till jordbruksproduktion, är det svårt att hitta flaskor som trovärdigt översätter den enorma vinpotentialen lokalt. Valet av Musto Carmelitano föds just ur detta behov: att värdera arvet av gamla vinrankor och vulkaniska jordar, som kan ge ett otroligt bidrag till uttrycksfullheten hos de slutliga produkterna. Mer solig än de kampanjversionerna, är Maschitano visitkortet för vingården och blir en av de mest trogna allierade vid det dagliga bordet.

Det röda "Maschitano" från Musto Carmelitano är gjort av Aglianico del Vulture-druvor i renhet, som kommer från vinrankor belägna på cirka 600 meters höjd som vilar på vulkaniska jordar. I vingården följer man principerna för ekologiskt jordbruk, därför förbjuds kemiska eller syntetiska ämnen och man går vidare med manuell skörd och sortering av klasarna. I källaren, efter avstjälkning och krossning, fortsätter man med spontan alkoholfermentering i ståltankar och lagring i 14 månader alltid i ståltankar.

Aglianico del Vulture "Maschitano" fyller glaset med sin intensiva rubinröda färg, kantad av purpurreflexer. Territoriell och oigenkännlig näsa, där inslag av mörka bär, svartpeppar, nejlikor och vilda örter vävs samman. Bidraget från territoriet framträder i en delikat svavelaktig ådra som förnyar doften. Vid provsmakning är vätskan saftig och dynamisk, tack vare en extraordinär friskhet som inte låter vinets tyngd kännas. Vackert tanninstruktur, närvarande men extremt fin. En stor mängd behövs!