Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio 2022
Repertoriet är en Aglianico del Vulture elegant och rik, med ett aromatiskt spektrum som sträcker sig från körsbär till mogen plommon. I munnen har den en fyllig och balanserad smak, med den kraftiga tanninstrukturen som är typisk för druvsorten. Den skördas i slutet av oktober och lagras i franska ekfat i 12 månader.
Den välkända vinproducenten från Lucania, Cantine del Notaio, presenterar Aglianico del Vulture 'Il Repertorio', en flaska som syftar till att avslöja den mest tillgängliga sidan av denna druvsort med mörka bär, utan att snåla med bredd och djup. Den officiella grundandet av Cantine del Notaio går tillbaka till 1998, när Gerardo Giuratrabocchetti bestämde sig för att lämna yrket som agronom för att helt ägna sig åt familjens vingårdar. Från och med då har egendomen etablerat sig som en av de viktigaste produktionsverksamheterna i hela Basilicata, en region som värderas genom en enda stor druvsort: Aglianico del Vulture. Det är också anmärkningsvärt att flaskorna kallas med notarieterm, ett yrke som utövades av Gerardos far.
Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' från Cantine del Notaio är 100% Aglianico odlad på vulkaniska jordar, särskilt rika på mineraler, med närvaro av tuff i djupet. Vinstockarna, som odlas med en ekologiskt hållbar agronomisk metod, är belägna mellan 430 och 600 meter över havet. Skörden utförs för hand i korgar under den andra eller tredje veckan i oktober och druvorna pressas sedan i rostfria ståltankar för alkoholfermentering vid kontrollerad temperatur, åtföljd av cirka 10 dagar av maceration på skalen. Den följande mognadsfasen, som varar i ett år, äger rum i franska ekfat som ligger inne i de magnifika vulkaniska tufagrottorna i källaren.
'Il Repertorio' Aglianico del Vulture Cantine del Notaio har en lysande rubinröd färg. Aromprofilen består av fruktiga och blommiga toner av vinbär, körsbär och hundros, kompletterad av kryddiga, mineraliska och medelhavskryddiga inslag. Smaken är varm och tanninrik, stödd av livlig friskhet och en ihållande salt eftersmak.