Aglianico del Vulture 'Bariliott' Paternoster 2023
Callmewines favoriter
För vardagen"Bariliott" från Paternoster är en Aglianico del Vulture med en frisk och fruktig karaktär, delvis lagrad i stål och delvis i trä. På näsan berättar den om noter av körsbär, plommon, bär, mineraliska känslor och lätta kryddiga inslag. Smaken är saftig och lättflytande, med ett fint tanninbetonat grepp och en markerad salt ton
"Bariliott" är en fräsch och omedelbar version av Aglianico del Vulture, ett vin som alltid har varit symboliskt för det lucanska vineriet Paternoster. Utvecklingen av denna etikett föddes ur idén att förmedla de varietala egenskaperna hos den mest ikoniska druvan i Basilicata genom en ung och doftande profil som kan fungera som ett första visitkort för området Monte Vulture, en slocknad vulkan vars sluttningar har huserat vinrankor i århundraden. Namnet "Bariliot", som kommer från Barile, är dedikerat till hemstaden för familjen Paternoster, ett av de mest respekterade och viktiga vinerierna i södra Italien som genom århundradena har bidragit till återuppvaknandet av vin från Basilicata.
Druvorna från Aglianico del Vulture "Bariliott" kommer från unga vinrankor på cirka 6-8 år som är rotade i de vulkaniska jorden i området och odlas enligt Guyot-metoden med ekologiska metoder, med fokus på låg avkastning. Vinifieringen följer de klassiska procedurerna för rödvinsproduktion. De bästa druvorna väljs ut och avstjälkas, följt av alkoholjäsning i ståltankar vid konstant temperatur med en maceration på 12-15 dagar. Följande är malolaktisk jäsning i ståltankar och i Slavoniska ekfat (50%), där vinet får ligga i ytterligare 12 månader. Slutligen fullföljs produktionscykeln med en ytterligare lagring på flaska i 6 månader.
malolaktisk jäsning i ståltankar och i Slavoniska ekfat (50%), där vinet får ligga i ytterligare 12 månader. Slutligen fullföljs produktionscykeln med en ytterligare lagring på flaska i 6 månader."Bariliott" Aglianico del Vulture är ett rödvin med saftigt och enkelt karaktär, utformat för att följa med hela måltiden dagligen. Det framträder i glaset med en lysande och klar rubinröd färg, med livliga violetta nyanser. I näsan framträder en typisk fruktig ton som påminner om körsbär, surkörsbär, plommon, bär, åtföljd av en lätt avslutning på kryddiga toner. Smaken är doftande och smidig, med en klar friskhet, utmärkt mineralitet och en uppskattad tanninstruktur. En fräsch tolkning av Vulture!