'Agenore' Fattoria Mondo Antico 2018

“Agenore” från Fattoria Mondo Antico är en liten men intressant röst från Oltrepò Pavese som ligger i landsbygden i Rocca Susella, i provinsen Pavia. Vinstockarna som odlas på gården är bara en del av de produkter som finns inom det organiska mikrokosmos som byggts upp: det finns faktiskt grisar, kor och hästar som betar på ängarna och från vilka kött och mejeriprodukter erhålls. Från odlingarna används de gamla mjölerna av egen produktion, medan kornet utnyttjas för hantverksöl. Gårdens regler följer principerna för biodynamik.

Fattoria Mondo Antico “Agenore” är gjort av röda druvor. Vingårdarna ligger på de mjuka sluttningarna av kullen, på en höjd mellan 360 och 450 meter över havet. Vingården sträcker sig över 1,5 hektar med sydvästlig exponering. Detta område har särskilt gynnsamma förhållanden för vinrankorna, särskilt på grund av den konstanta ventilationen som hjälper växternas hälsa. Skörden görs mellan slutet av oktober och början av november, för att druvorna ska nå optimal mognad. De inhemska jästerna aktiverar jäsningen i tankar av stål.

Vinet “Agenore” från Fattoria Mondo Antico framträder med en intensiv och djup rubinröd färg, med reflektioner som lutar mot violett. När det hälls upp avslöjar det fruktiga aromer av bär, surkörsbär och körsbär, vävda på ett balanserat sätt med kryddor och en delikat doft av skogsbottens. Vid smaken är det definitivt ett bestämt vin, med en fin tannin som är närvarande och robust, vilket gör det rikt och koncentrerat. Det är en liten juvel av karaktär, rustik och ärlig i sin personliga uttryck av territoriet. Det är en “gammal värld” som vecklar ut sig, genom minnen av jord och rötter.