'Acchiana' Nuzzella 2022
Vinmakarens viner'Acchiana' från vingården Nuzzella är ett rödvin som är saftigt och genuint, perfekt för vardagsbordet. I näsan uttrycker det en bred och väldoftande bukett, som sträcker sig från klassiska toner av bär och plommon till delikata blommiga noter av ros och viol, ända till mjuka aromer av söta kryddor, som kanel och nejlikor. I munnen är det fylligt och vibrerande, stödd av en trevlig mineralitet
Nuzzella ‘Acchiana’ är ett smidigt och saftigt rödvin som skapats enligt en genuin agronomisk och vinologisk metod. Beläget i Piedimonte Etneo, på den nordöstra sidan av Etna, odlar Nuzzella uteslutande de traditionella druvsorterna Nerello Mascalese, Carricante och Catarratto och skapar uttryck av stor typicitet som speglar den extraordinära unikheten i det etneiska territoriet. Namnet ‘Acchiana’ kommer från den sicilianska dialekten och betyder "uppförsbacke", valt för att framhäva de betydande lutningarna och höjderna på vulkanen.
Det röda vinet ‘Acchiana’ från den sicilianska vingården Nuzzella har sitt ursprung från en enda svart druvsort som odlas under certifierad ekologisk metod. Vinstockarna, med en genomsnittlig ålder på 30 år, är belägna på en höjd av 550 meter över havet, rotade i lava-alluvialjordar. Skörden sker för hand under den första veckan i oktober och druvklasarna överförs sedan till vingården och genomgår avstjälkning och krossning innan den spontana alkoholjäsningen, som åtföljs av cirka 10 dagars maceration på skalen.
Vid synen,‘Acchiana’ från Nuzzella visar en granatröd färg. Den doftande strukturen består av behagliga aromer av mogen plommon, körsbär och bär, åtföljda av djupa inslag av viol och söta kryddor. Dessutom bidrar den suggestiva mineraliska tonen till den övergripande aromatiska komplexiteten. I munnen är utvecklingen saftig, vibrerande och lätt, med en väldefinierad tanninstruktur och en uttalad smak-mineralton. På grund av sina organoleptiska egenskaper har detta röda vin en utmärkt mångsidighet och passar exceptionellt bra med ost- och charkbrädor, pastarätter med svamp och rätter med olika typer av kött.