Abbazia di Rosazzo' Livio Felluga 2021
Perfekta som present"Abbazia di Rosazzo" av Livio Felluga är ett elegant och djupt vitt vin från Friuli baserat på druvorna Malvasia, Pinot Bianco, Sauvignon, Ribolla och Friulano, en fin tolkning av sitt territorium. Det lagras i cirka 10 månader i ekfat och uttrycker en kalejdoskopisk och rik bukett, med stor blommig och krämig påverkan, med örtiga och balsamiska känslor som berikar en spänd, vibrerande och komplex smak.
"Abbazia di Rosazzo" av Livio Felluga är en prestigefylld etikett från sortimentet av detta historiska vinproducent i Friuli. Den föds på en plats som i århundraden har varit kopplad till vinodling, vilket representerar en viktig del av vinets historia i området. Vingårdarna vid Abbazia har alltid varit kända för en produktion av druvor av högsta kvalitet och Livio Felluga har alltid varit fascinerad av möjligheten att ta hand om detta arv av gamla vinrankor för att skapa ett stort vitt vin. Önskan blev verklighet 2009 med en etikett som snabbt blev en symbol för excellens. Enligt de äldsta traditionerna i området produceras den med en blandning av vita druvsorter som skapar en särskilt harmonisk och komplex aromatisk profil.
Det vita "Abbazia di Rosazzo" är ett ikoniskt vin från Friuli, en historisk minnesbild av ett land och dess kultur. Livio Felluga blev förälskad i området Rosazzo redan på 50-talet, med projektet att återföra en av de viktigaste platserna i den friulanska vinets historia till sitt forna glans. Vinet produceras med druvorna Friulano, Pinot Blanc, Sauvignon, Malvasia och Ribolla Gialla,från vinrankorna odlade i närheten av det historiska klostret. Klimatet är milt och marken består av kalkhaltiga leror och sandstenar av eocen ursprung, kända på friulanska som ponca. Vid slutet av den manuella skörden, som sker i flera omgångar i vingården för att följa mognadsperioderna för de olika druvsorterna, pressas druvorna försiktigt för att extrahera musten. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med utvalda jäststammar. Vinet mognar i ekfat i cirka 8-10 månader, genomgår även malolaktisk jäsning och fullföljer sin mognad i flaska.
Vinet “Abbazia di Rosazzo” av Livio Felluga är ett vitt vin med stor personlighet och charm, en flaska att njuta av vid ett speciellt tillfälle, för att komplettera en viktig skaldjursmeny, med ädla och smakrika fiskar eller med rätter av delikat vitt kött. Vid ögonblicket framstår det med en ljusgul färg med lysande gyllene reflexer. Komplext och elegant, förför med intensiva dofter av apelsinblommor, akacia och jasmin, aromer av citruszest, grapefrukt, mogen gul frukt, persika, aprikos, ananas, papaya, inslag av mandel.färsk, med nyanser av vanilj, bakverk, balsamiska minnen och medicinalväxter. Med en bra struktur är den bred och rik, med en djup och bestående aromatisk nyans, som förenar mogen frukt med en tydlig salt och mineralisk ton. Det är ett långlivat vitt vin som når sin fulla uttrycksmognad efter några års lagring i flaska.