A' Rosato Fattoria Aldobrandesca - Antinori 2025
Den Rosato "A" föds i södra Maremma i Toscana genom Fattoria Aldobrandesca av Marchesi Antinori. Det är ett marint och medelhavsinspirerat vin baserat på Aleatico-druvor, med en frisk och smakrik, delikat och aromatisk smak, utrustad med en mycket fruktig bukett av skogsbär, rosa grapefrukt och granatäpple med inslag av rosenblad och medelhavsvindar
"A" är ett vin som föds ur en stor utmaning som familjen Antinori har tagit sig an på Fattoria Aldobrandesca: att skapa ett Rosé av absolut kvalitet, gjort från en terroir rik på charm, den i Maremma Toscana, och från en druva som har gamla rötter just i detta område, Aleatico. En aromatisk etikett som fängslar näsa och gom med subtila känslor, extraordinärt eleganta, som inte går obemärkt förbi den uppmärksamma provsmakaren. En flaska vars namn, "A", vill hylla initialerna av både gårdens och druvsortens namn, i en oskiljaktig förening mellan den vulkaniska jorden som kännetecknar vingårdarna och druvan som växer där.
Detta Rosévin "A" från Fattoria Aldobrandesca - Antinori föds från rena druvor av en druvsort som inte är särskilt utbredd i Italien, men som hittar en av sina utvalda terroirer i Toscana, Aleatico. Denna sort har faktiskt odlats här sedan etruskerna, och bekräftar idag sin betydelse för vinodlingen. Terroiren är platt, av vulkaniskt ursprung, kännetecknad av tuffiga substrat. Efter en kort kall maceration jäser musten i behållarei rostfritt stål, där temperaturen kontrolleras. Alltid i stål vilar vinet sedan i några månader, för att sedan buteljeras och kommersialiseras.
Rosévinet "A" som produceras av vingården Antinori inom Fattoria Aldobrandesca avslöjar sig för ögat med en färg som påminner om korallens nyans, definitivt lysande. Små bär växlar med inslag av mer exotisk frukt, där även en lätt medelhavsarom framträder. Vid provsmakning är det lätt i kroppen, lättdrucket och smidigt, med en uppfriskande och mineralisk klunk, där smaken återfinner den medelhavsinfluenser som redan svävade i näsan. Ett rosévin perfekt för alla tillfällen, som rekommenderas att prova vid en middag med japansk sushi och sashimi.